Bol Tahıllı Pancake Tarifi
Mutlu Sabahlara:

Bol Lifli Pancake Tarifi

19 Mart 2015
Tarif Defterime
Ekle

Anneannesinin cümlesiyle "O sofraya oturup yiyip içmeden kimse geçemez bu evin kapısından." diye seslenen Burcu Çağla Yılmaz, Yemek.com için yazdı. 

“Pancake’den bahsediyoruz burada, buğday rüşeymi de nereden çıktı şimdi!” dediğinizi duyar gibiyim. Daha önce tadına bakmış olanlarınız vardır eminim. Pek de öyle boş boş yenebilecek bir tada sahip değil, en azından benim için. Diğer yandan, gelin görün ki, Mayo Clinic’in bile “10 sağlıklı besin” listesine girmiş bir gıdadan bahsediyoruz (http://www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/multimedia/health-foods/sls-20076653?s=11 ).

Buğday rüşeymi, yani tohumu, yani embriyosu, buğday tanesinin vitamin ve mineral açısından en zengin parçası. Evet, ekmek de buğdaydan yapılıyor ancak buğdayın una rafine edilmesi sırasında ayrıştırılıyor bu zengin içerikli parça. Panik yok! Ayrıca satılıyor buğday rüşeymi. Neler mi var buğday tanesinin sadece %2,5’ini oluşturan bu parçanın içerisinde. Kabaca sayacak olursak, asıl önemi B vitamini, E vitamini ve zengin lif içeriğinde, bunların dışında, çinko, magnezyum, kalsiyum açısından da zengin.

Aşağıda buğday rüşeymi ile hazırladığım pancake tarifi var. Bunun dışında, ekmek, kek, yoğurt, meyve püresi gibi hazırladığınız pek çok gıdanın içerisine ekleyebilir ya da az önce benim yaptığım gibi bir kase yoğurdun içerisine biraz tarçın ve bal ile karıştırıp da yiyebilirsiniz. Tercih sizin. Günlük B ve E vitamini ihtiyacınızı önemli ölçüde destekleyecektir.

Peki, kimler uzak durmalı buğday rüşeyminden? Diğer gluten içeren gıdalarda da olduğu gibi, çölyak hastaları, buğday veya gluten alerjisi olanlar.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Bol Lifli Pancake Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 8yemek kaşığıun
  • 3yemek kaşığıbuğday ruşeymi
  • 1/2tatlı kaşığıtarçın ya da toz zencefil
  • 1/2tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1/2tatlı kaşığıyumuşak esmer şeker
  • 2tatlı kaşığıbuğday kepeği
  • 200ml.süt
  • 1adetyumurta
  • 1/4çay kaşığıtuz

Krepleri Pişirmek İçin:

  • 1tatlı kaşığıtereyağı (opsiyonel)

Opsiyonel Malzemeler:

  • 1adetorta boy rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1/2çay bardağıiri kıyılmış ceviz içi

Üzeri İçin:

  • 2yemek kaşığıbal, şokella, fıstık ezmesi, tahin&pekmez
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Bol Lifli Pancake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kepek ve tuz dışındaki bütün kuru malzemeleri elekten geçirin. Ardından kepeği de ilave edip karıştırın.
  2. Yumurtayı tuzla birlikte iyice çırpın ve sütü ilave edip karışım homojen olana kadar devam edin çırpmaya.
  3. Islak karışımı unlu karışıma ilave edip tüm malzemeler iyice karışana dek çırpın.
  4. Pancake hamurunuzu 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Opsiyonel malzemeleri tavaya dökmeden önce katın dinlenmiş harcın içerisine.
  5. Tavayı tereyağı ile yağlayıp kızdırın. Bunu bir kere yapmanız yeterli olacaktır. Yağ fazla gelirse dert etmeyin, pancake hamurunun içerisine dökebilir ya da bir peçete yardımıyla tavadan fazlasını alabilirsiniz.
  6. Dinlenmiş pancake hamurunu bir kepçe yardımıyla sıcak tavaya aktarın. Pancakeleri tavaya dökerken tavanın altı açık olsun, hamurun yayılması bitince yanmasını önlemek biraz kısın altını.
  7. Pancakelerin üzeri delik delik olduğunda diğer yüzlerini çevirin.
  8. Üzerini arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyip servis edebilirsiniz. Ben kendi yaptığım çikolatalı fındık ezmesini kullandım fotoğrafta da gördüğünüz gibi. Yine kendi yaptığım deniz tuzlu fıstık ezmesi üzerine biraz bal ya da tahin üzeri annemin ayva reçeli de favorilerim arasında. Afiyetle yiyin.
cooking-proposal

Bol Lifli Pancake Tarifinin Pişirme Önerisi

Yapışmaz tava kullanıyorsanız tavayı yağlamadan da pancake pişirebilirsiniz ancak pancakelere işleyen o tereyağı tadını seviyorsanız tavayı mutlaka yağlayın.


youtube-thumbnail

Yorumlar

1

Selcuk turan19 Mart 2015 14:24
Dayicim anneanen; tok insana zorla yemek yedirirdi.bizim kapidan gecebilmenin olcusu buydu.simdi sen annenin ve anneannenin marifetli ellerinin yeni kusak temsilcisi olmussun.ne varki butun bu maharetine ragmen! Anadolunun o guzel ozdeyisi var hani;ben guzele guzel demem guzel benim olmayinca,dizelerinde ifade bulan sahiplenmeye, mekansal olarak cok uzagim,kisa zamanda urettiklerini tatmak umidiyle.sevgilerimle seni cok opuyorum.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?