Beze Tarifi
Tatlı Köpük:

Beze Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yumurta akının mucizesi. Mereng ya da köpük kurabiye olarak da bilinen beze hazırlığı, uzun zaman alsa da tarifte geçen malzemeler oldukça basit. Pastane işi bildiğimiz bezeyi evde hazırlıyoruz.

Unutmadan: El yordamıyla beze hazırlamak biraz deli işi, mutfak dostlarının en yakın arkadaşı mikserden destek almalı.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için68/kcal

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Beze Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetyumurta akı
  • 3çay bardağıpudra şekeri
  • 1/4çay kaşığıtuz
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Beze Tarifinin Püf Noktası

Düşük devirde çırpmaya başladığınız beze karışımını, mikser ya da profesyonel bir pastacı makinesinde uzun süre yüksek devirde ve aralıksız olarak çırpmayı unutmayın.Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından dikkatli bir şekilde ayırmaya özen gösterin.Yumurta beyazlarına asla su değmemeli, karıştırma kabı temiz ve kuru olmalıdır.Yumurtaların oda sıcaklığında beklemiş olması diğer bir önemli ayrıntı. 1 porsiyon 2 adet olarak hesaplanmıştır.

nasil-yapilir

Beze Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta beyazı ve pudra şekerini 10 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.

     
  2. Krem şanti kıvamına gelmeli. Fırını önceden 100 dereceye ayarlayın, ısınsın.

     
  3. Yumurta aklarını sıkma torbasına yerleştirin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük dokunuşlarla sıkın.

     
  4. 100 derecede 1 saat boyunca pişirin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun.

  5. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyetler olsun.
cooking-proposal

Beze Tarifinin Pişirme Önerisi

Kahve, tarçın, kakao ya da çeşitli gıda boyaları ekleyerek renkli bezeler hazırlayabilirsiniz.Bezeleri pişirme esnasında yağlı kağıt yerine silpat kullanabilirsiniz.Pudra şekeri yerine toz şeker de kullanabilirsiniz ancak toz şeker daha zor eriyeceği için çırpma süresini arttırmanız gerekecektir.Krema torbası yerine bir kaşık yardımıyla da bezelere şekil verebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

14

avize2 Mart 2020 20:45
90 dakika fırın kac tl fatura gelir acaba
Yanıtla
bsrnr21 Kasım 2019 19:09
Aslında güzel oldu bezelerim ama sekilsiz oldu sadece yayıldı biraz çok kötü değil ama ben biraz daha şekilli olmasını istemiştim. Ama tadı güzel oldu.
Yanıtla
Rabia43 3 Mart 2021 01:46
Yanıtla
anlatmış aslında yapılış aşamasında😊
Aa aaaa19 Ekim 2019 15:26
Neden tuzla akı ne kadar çırpacağımızı veya hangi durumda şekeri ilave edeceğimizi yazmıyorsunuz. Sizin yüzünüzden yumurta ve pudra şekerim heba oldu. Başka sitede 10 dk tuzla akı çırpın köpük olduktan sonra azar azar ilave edin diyor. Artık sizden tarif almayacağım.
Yanıtla
Rabia43 3 Mart 2021 01:47
Yanıtla
anlatmış aslında yapım aşamasında
Mine Yıldız Köroglu22 Eylül 2019 11:29
El mikseri ile aynı sonuç alabilirmiyiz
Yanıtla
Elif Çalışkan24 Ekim 2018 14:03
Bu lezzete bayılıyorum Harika oldu daha önce yaptığımda 60dk sonra fırından çıkardığım için içi sakız gibi olurdu ama 90dk da kıtır tam pişmiş oldular ????
Yanıtla
elci20 Mart 2017 00:10
Mükemmel tarif. BROWNİ içinde kuvertür ile yapılan bir tarif arıyorum.
Yanıtla
İpek Erdoğan 20 Mart 2017 11:20
Yanıtla
merhabalar, 200 gram kremayı ocakta bir taşım kaynatıp içine 150 gram bitter kuvertür ilave ederek ganaj hazırlayabilirsiniz. :)
Aysel Süngücü6 Ocak 2015 22:27
Cok güzel görünüyor lar.
Yanıtla
Aysel Süngücü6 Ocak 2015 22:26
Kaç senedir beceremedim. Bazı püf noktalarını öğrendim. Deneyeceğim.
Yanıtla
Alp Tuncer 7 Ocak 2015 09:44
Yanıtla
Denemeye değer Aysel Hanım ama hem mikseriniz hem sizin için zahmetli bir tarif kabul ediyoruz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?