MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Elle Yenir:

Beşparmak Tarifi

Elle Yenir:

Beşparmak Tarifi

Kırgızistan ve Kazakistan'ın geleneksel lezzeti olarak bilinen beş parmak yemeği, adını çatalla değil elle yenme özelliğinden alıyor. At eti ile de yapılan bu yemeğin pişme süresi biraz uzun. Çünkü etin yumuşak servis edilmesi gerekiyor ve bu uzun sürüyor. Misafirlere de ikram edilmesi gelenek haline gelmiş bu yemeğin servis süresi  evde misafir olunca epey uzuyormuş. Çünkü geleneklere göre misafiri uzun süreli ağırlamak gerekirmiş.

Yemeğin ritüelinde ise, sofraya oturulur, ellerin yıkanması için tas ve su gelir, herkes elini yıkadıktan sonra yemekler gelir, herkes tabağına yemeğini alır ve beş parmak ile yemek yenmeye başlanır.

Bu lezzetli ve geleneksel yemeği siz de sofralarınıza getirmek, farklı bir deneyim yaşamak istiyorsanız lezzetine doyamayacağınızı belirtmek istiyoruz. Videosunu da aşağıya bırakıyoruz, afiyetler olsun

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2.5 saat

Malzemeler

  • 1 kilogram
    kemikli kuzu eti
  • 3 adet
    patates
    (soyulmuş, orta boy doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı
    tuz
  • 2 adet
    kuru soğan
    (piyazlık doğranmış)
  • 1 çay kaşığı
    karabiber (arzuya göre)

    Hamur için

  • 2 su bardağı
    un
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    su
    (aldığı kadar su)
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencere veya düdüklü tencereye etleri yerleştirin ve tüm tencere su ile dolacak kadar su ekleyin.

  2. 1,5 saat sonra su kaynayıp etler pişmeye yaklaşınca patatesleri de ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

  3. Etler ve patatesler piştikten sonra kevgir yardımıyla tencereden çıkarın ve kaynayan suya soğanları atıp yumuşayana kadar  5 dakika pişirin.

  4. Soğanları da süzdürüp tencereden aldıktan sonra hamur parçalarını da aynı suya atın ve 5 dakika pişirin. Eğer su miktarı azalmışsa biraz daha su ekleyip kaynadıktan sonra hamurları atabilirsiniz.

  5. Pişen hamurları servis edeceğiniz tabağın en altına yerleştirin.

  6. Üzerine et ve patatesleri, en üste de soğanları yerleştirip, dilerseniz karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?