Yemek.com

Masa Restaurant’tan Beef Stroganoff Salatası

Beef Stroganoff Salatası Tarifi

Uzun ince şeritler halinde doğranan bonfile, yarım ay şeklinde doğranan kuru soğan, ince ince kesilen kültür mantarları, krema ve salatalık turşusu döküm tavada piştikten sonra şöyle dursun, derin yağda kibrit patatesleri kızartalım biz. Bir yandan zeytinyağı-limon soslu küçük bir salata hazırlayıp beef stroganoff yemeğini eğlenceli ve doyurucu bir salata haline dönüştürelim.

Yemek.com özel çekiminde bol kremalı bir et yemeği beef stroganoff salatası tarifini evinizde kolaylıkla hazırlayabilir,  ana yemek keyfini tamamlayacak diğer Masa Restaurant tarifleriyle birlikte sevdiklerinize sunabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gram bonfile eti
  • 25 gram kuru soğan
  • 25 gram kültür mantarı
  • 50 gram krema
  • 100 gram patates
  • 100 gram karışık akdeniz yeşilliği
  • 2 adet salatalık turşusu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı-limon sos

Püf Noktası

Kremayı ekledikten sonra pişirme işlemine kısık ateşte devam edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Bonfileyi uzun ince şeritler halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin.

  2. Patatesi kibrit şeklinde doğrayıp kızgın ve derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp kısa bir süre dinlendirin.

  3. Ayıklayıp bol suda yıkadığınız karışık Akdeniz yeşilliklerini, salata kurutucusunda kuruttuktan sonra servis tabağına alın. Zeytinyağı-limon sos ilavesiyle harmanlayın.

  4. Zeytinyağını geniş tabanlı döküm bir tavada kızdırın. Bonfile dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Mantar ve kuru soğanları ekleyip soteleme işlemini sürdürün. Krema ekleyip kısık ateşte pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. İnce ince dilimlenmiş salatalık turşularını ekleyip karıştırın.

  5. Patates kızartması ve beef stroganoff eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2016-09-02 17:08:48
Soğanı önce kavurmakda fayda var, bonfile dilimleri ikinci sırada, en son ise mantarlar :)