MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yer Fıstıklı Uzakdoğulu:

Beef Satay Tarifi

Birbirinden lezzetli ve aroması yüksek baharatların bonfile dilimlerine kattığı lezzet ve yanında sunulan acılı yer fıstığı sosu bu Uzakdoğu lezzetini tamamlıyor.

"Acı ve kuru baharatlar bağışıklığı arttırır" diyenler, buyursun gelsin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 800 gram
    bonfile
  • 1 yemek kaşığı
    soya sosu
  • 2 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı
    toz zencefil

    Acılı yer fıstığı sosu için:

  • 200 gram
    kavrulmuş yer fıstığı
  • 2 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı
    esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı
    soya sosu
  • 1,5 çay kaşığı
    toz zencefil
  • 1,5 çay kaşığı
    zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı
    acı sos
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Pişirme Önerisi

Etleri, ızgara yerine döküm tavada da kızartabilir, marinasyon karışımında daha uzun sürede bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bonfileyi uzun ince dilimler halinde kesin. Tahta şişlere S şeklini alacak şekilde içeriden ve dışarıdan çevirerek dizin.

  2. Fazla bastırmadan bonfile dilimlerini sıkıştırın. Kestiğiniz tüm bonfile şeritlerini bu şekilde tahta şişlere geçirin.

  3. Marinasyon karışımı için; soya sosu, ayçiçek yağı ve toz zencefili karıştırın.

  4. Karışıma buladığınız etleri, daha da lezzetlenmesi için kapalı bir kapta, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.

  5. Marine karışımını içine çeken etleri, kızdırılmış barbekü üzerinde 10 dakika kadar aralarda ters çevirerek pişirin.

  6. Acılı yer fıstığı sosunu hazırlamak için; orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları renk alana kadar soteleyin.

  7. Sırasıyla; esmer şeker, soya sosu, toz zencefil, zerdeçal, acı sos, kavrulmuş yer fıstığı, karabiber, tuz katın ve karıştırın.

  8. Tüm malzemeyi sotelediğiniz soğanlarla harmanladıktan sonra 2- 3 dakika kadar sosu pişirin.

  9. Hazırladığınız pişmiş sosu ılıttıktan sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.

  10. Boza kıvamına gelen sosu, bonfile şişlerle birlikte bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2665TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?