Yemek.com

Yer Fıstıklı Uzakdoğulu: Beef Satay

beef-satay-tarifi

Birbirinden lezzetli ve aroması yüksek baharatların bonfile dilimlerine kattığı lezzet ve yanında sunulan acılı yer fıstığı sosu bu Uzakdoğu lezzetini tamamlıyor.

"Acı ve kuru baharatlar bağışıklığı arttırır" diyenler, buyursun gelsin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 800 gram bonfile
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı toz zencefil

Acılı yer fıstığı sosu için:

  • 200 gram kavrulmuş yer fıstığı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1,5 çay kaşığı toz zencefil
  • 1,5 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı acı sos
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Pişirme Önerisi

Etleri, ızgara yerine döküm tavada da kızartabilir, marinasyon karışımında daha uzun sürede bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bonfileyi uzun ince dilimler halinde kesin. Tahta şişlere S şeklini alacak şekilde içeriden ve dışarıdan çevirerek dizin.

  2. Fazla bastırmadan bonfile dilimlerini sıkıştırın. Kestiğiniz tüm bonfile şeritlerini bu şekilde tahta şişlere geçirin.

  3. Marinasyon karışımı için; soya sosu, ayçiçek yağı ve toz zencefili karıştırın.

  4. Karışıma buladığınız etleri, daha da lezzetlenmesi için kapalı bir kapta, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.

  5. Marine karışımını içine çeken etleri, kızdırılmış barbekü üzerinde 10 dakika kadar aralarda ters çevirerek pişirin.

  6. Acılı yer fıstığı sosunu hazırlamak için; orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları renk alana kadar soteleyin.

  7. Sırasıyla; esmer şeker, soya sosu, toz zencefil, zerdeçal, acı sos, kavrulmuş yer fıstığı, karabiber, tuz katın ve karıştırın.

  8. Tüm malzemeyi sotelediğiniz soğanlarla harmanladıktan sonra 2- 3 dakika kadar sosu pişirin.

  9. Hazırladığınız pişmiş sosu ılıttıktan sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.

  10. Boza kıvamına gelen sosu, bonfile şişlerle birlikte bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2016-02-26 19:00:26
Tariftekinin aynisini uyguladim ama acili yer fistigi sosu hicte resimde gozuktugu gibi olmadi kupkuru oldu sos kivamindan eser yok:(