Yemek.com

Protein Deposu: Barbunya Salatası

barbunya-salatasi-tarifi

Taze barbunyanın tadı da bir başka oluyor. Hazır zamanı gelmişken öğle yemeklerinde, beş çaylarında, akşam yemeklerinin yanında bol bol tüketmeli, bir yandan da kışın taze taze yiyebilmek için depo yapmalı şimdiden.

Zeytinyağlı yemeğini hepimiz biliyoruz. Yazın tazesiyle, kışın kurusuyla pişirip, afiyetle tüketiyoruz. Peki yaz sebzeleriyle süslü, hafif ve bir o kadar da lezzetli salatasını denemeye ne dersiniz? O halde sizi bol proteinli, bol vitaminli, ferah mı ferah tarifimizle buluşturalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 500 gram barbunya
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 adet salatalık turşusu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 5-6 dal dereotu

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı tuz

Pişirme Önerisi

Konserve barbunya kullanarak da salatanızı hazırlayabilirsiniz. Konserve barbunyayı suyundan arındırın, iyice yıkayın ve salatanızın içerisine ilave edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Barbunyaları ayıklayın ve bol suda yıkayın. Ardından bol suda yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Biberi ocakta ya da fırında közleyin. Ardından kabuğunu soyup, küçük küçük doğrayın.

  3. Havuçlarn kabuklarını soyun ve yarım halka şeklinde doğrayın. Yumuşayana kadar haşlayın.

  4. Salatalık turşusunu yarım halka şeklinde doğrayın.

  5. Sarımsakları, soğanı, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.

  6. Tüm malzemeleri bir kabın içine aktarın ve güzelce karıştırın.

  7. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip, afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!