Yemek.com

Vazgeçemezsin: Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi

Elli gram pişmiş et ile yüz gram barbunyanın aynı miktarda protein içerdiğini biliyor muydunuz? Eh artık bildiğinize göre barbunyayı daha sık tüketebilirsiniz. Hem içerdiği B ve E vitamini yoğunluğu sağlık açısından bakıldığında barbunyayı öğünlerinize sıklıkla konuk etmek için mükemmel bir bahane.

Yazın gelişini, yazın sıcaklığını ve etkisini çok net görebildiğimiz yer bence sofralarımız. Sofralarda zeytinyağlılar gözükmeye başladığında, yemekler hafiflediğinde anlıyoruz ki evet işte yaz geldi! Hal böyle olunca barbunya pilaki sofralarımıza, öğünlerimize misafir olmak için can atıyor adeta.

Pazardan mevsiminde aldığımız barbunyalar sabırla ayıklanıp, bir miktar haşlanıp, konservelere, buzdolabı poşetlerine girmeye başlamadan bol bol tüketip, depolayalım o halde. Elinizin lezzeti bol, sofranızın muhabbeti daim olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 500 gram barbunya
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • 1/2 demet maydanoz (süslemek için)

Püf Noktası

Kesme şeker zeytinyağlı yemekleri lezzetlendirir.

Pişirme Önerisi

Düdüklü tencere kullanıyorsanız 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Barbunyaları iyice haşlayın. Haşladığınız suyunu iyice süzün.

  2. Domatesin kabuklarını soyun, soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve salça ile beraber kavurun.

  3. Barbunyaları ekleyin, sarımsakları, suyu ve bütün halde soğanı ilave edin.

  4. En son tuz, kesme şeker ve zeytinyağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişince bütün halde eklediğiniz soğanı parçalamadan çıkarın.

  5. Piştikten sonra iyice soğutup maydanozu ince ince doğrayın ve süsleyin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!