MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tatlı Tuzlu Uyumu:

Ballı Tavuk Tarifi

Soslu tavuk tariflerini kim sevmez ki? Yüksek ateşte, ızgara izli tavada ters yüz ederek kızarttığımız fileto tavuk göğüslerini hafif soya soslu ve ballı, tat/tuz dengesinin korunduğu bir sosla buluşturduk. Ortaya çıkan esere ballı tavuk adını verdik.

Tatlı ve tuzlu uyumunu sevenleri böyle alalım.

coca-cola-banner-yeni

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    fileto tavuk göğsü (200'er gramlık)
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 dal
    biberiye
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı
    taze çekilmiş tane karabiber

    Ballı sos için:

  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    un
  • 2 yemek kaşığı
    bal
  • 1 yemek kaşığı
    soya sosu
  • 2 yemek kaşığı
    taze sıkılmış limon suyu
  • 1 adet
    rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 tatlı kaşığı
    dağ kekiği

Püf Noktası

Fileto tavuk göğüslerini, marinasyon karışımında daha uzun süre bekletebilir, marinasyon işleminde kullandığınız ürünlerin aromalarını tam olarak almasını sağlayabilirsiniz.Soya sosu kullandığınız için marinasyon ya da sos hazırlığında tuz kullanmamayı tercih edin.

Pişirme Önerisi

Fileto tavuk göğsü yerine tavuk but ya da kanat kullanmayı tercih edebilir, arzuya göre fırında da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Deri ve kemik kısımları ayıklanmış fileto tavuk göğüslerini derin bir karıştırma kabına alın.

  2. Zeytinyağı, biberiye, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle marine edin.

  3. Marine tavuk göğüslerini; ızgara izli kızgın tavada, yüksek ateşte ters yüz ederek kızartın.

  4. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.

  5. Bal, taze sıkılmış limon suyu ve soya sosu ekleyin. Unun topaklanmaması için hızlıca karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayan sosu, rendelenmiş limon kabuğu ve dağ kekiği ile çeşnilendirin.

  6. Hazırladığınız sosu kızarttığınız tavuk göğüslerinin üzerine gezdirip ters yüz ettikten sonra servis tabaklarına alın. Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte bekletmeden servis yapın.

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?