Yemek.com

O Bir Makarna: Bal kabaklı Paccheri

Balkabaklı Paccheri Tarifi

Paccheri geniş boru şeklinde, genellikle içi malzemeyle doldurularak yenilen makarnaya verilen isimdir.

Gerçek bir makarna aşığıysanız, şekli şemali fark etmeksizin her türlü makarnayı severek yiyorsunuzdur. Ama bir de düşünün ki, kocaman boru makarnalar,  içerisinde de lezzet fışkırıyor, krema sos ile harmanlanıp fırınlanıyor.

Makarnanın mutlulukla kesinlikle bir ilgisi olmalı.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 10 adet paccheri makarna
  • 8-10 parça bal kabağı
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 küçük paket krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Pişirme Önerisi

Fırına koymadan önce üzerine parmesan ya da istediğiniz bir peynir serpip fırına o şekilde koyabilirsiniz.

Kremanın içine arzu ederseniz 3,4 yaprak kıyılmış fesleğen ekleyebilirsiniz. Ya da fırından çıkardığınız yemeğinizin üstüne serpebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Dilimlenmiş olarak aldığınız bal kabaklarının arka kısmında ki yeşillikleri kesin. Yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve suyunu ekleyip altı kısık şekilde yavaş yavaş pişirin.

     

     

  2. Yumuşayan kabaklarınızı tabağa alıp çatal yardımı ile iyice ezin.

  3. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Ardından 3 diş sarımsağı soyun ve rendeleyin.

  4. Tavanın altını açın. İyice ısındıktan sonra tereyağ ve zeytinyağını ekleyip sarımsaklarını koyun. Bir iki tur çevirdikten sonra soğanları ekleyip kavurun.

  5. Son olarak bal kabaklarını tuzunu ve karabiberini ekleyip bir iki dakika kavurup ocaktan iç harcı alın.

  6. Tencereye su koyup kaynatın. Haşlayan suya 10 adet paccheri ekleyin. 8-10 dakika arası pişirin

  7. Süzdüğünüz makarnaları bir tabağa alın ardından kaşık yardımı ile içine harcı ekleyip borcama dizin.

  8. Ayrı bir tavayı ocağa alıp altını açın. İçine 2 diş sarımsak rendeleyin ve kremayı ekleyip sürekli karıştırın. Çok az karabiber ekleyip krema kıvam alırken içine limon suyunu ekleyip ocağın altını kapatın

  9. Kremayı borcamın içinde olan makarnaların üstüne dökün ve 180 derece fırında 10-15 dk daha pişirin ve ardından sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Porsiyonu ikiye bölüp tek kişilik borcamlara koyup fırından çıktığı gibi servis edebilirsiniz. Ya da 1 borcama ekleyip düz tabaklara alıp servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !