MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Balık Osman’dan:

Izgara Jumbo Karides Tarifi

Arzuya göre marine ettikten sonra ya da direkt olarak ızgarada pişirebileceğiniz jumbo karidesler soya sosu ile servis ediliyor.

Yemek.com Balık Osman çekiminde tarifini alıp, fotoğrafını çektiğimiz ızgara jumbo karides tarifi şık bir başlangıç seçeneği.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    jumbo karides
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı

    Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı
    soya sosu

Püf Noktası

Jumbo karideslerin orta kısmında yer alan ve iplik şeklinde uzanan kısmı (bağırsakları) dikkatli bir şekilde temizlemeniz ve bol suda durulamanız gerekmektedir.Soya sosu ile servis edildiği için pişirme işlemi öncesinde karidesleri tuzlamanız gerekmiyor.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre; 2 diş rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber karışımında jumbo karidesleri bekletebilir ya da ızgarada pişirdikten sonra kıyılmış maydanoz da ilave ettiğiniz bu sos ile harmanlayarak da servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Jumbo karidesleri bol suda yıkayın. Kafalarının altında kalan kabuk kısımlarını elinizle dikkatli bir şekilde çıkartın. Kuyruk kısımlarını almamaya ve zedelememeye dikkat edin.

  2. Karideslerin kafa kısımlarının altından başlayan ve kuyruğa doğru uzanan siyah kısmı çıkartmak için küçük, keskin bir bıçağın ucu yardımıyla karın kısımlarına bir çizik atın. Bıçak ya da bir kürdanın uç kısmıyla siyah kısımları dikkatli bir şekilde alın.

  3. Bol suda yıkadığınız karideslerin suyunu süzdürün. Kızdırdığınız ızgara ya da ızgara izli tavaya jumbo karidesleri alın.

  4. Aralarda üzerlerini zeytinyağı ile yağladığınız karidesleri, arkalı önlü ters çevirerek hafif bir renk alıp, toparlanana kadar kızartın.

  5. Soya sosu ya da pişirme önerisinde paylaştığımız marinasyon karışımı ilavesiyle sıcak olarak bekletmeden servis edin. “Denizden babam çıksa yerim” diyen sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2666TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?