Yemek.com

Mevsim Güzeli: Bal Kabaklı Tart

Bal Kabaklı Tart Tarifi

Ne de çok severiz bal kabağını... Kabak tatlısı olmadan kış geçmez hatta. Bol tahin bol ceviz... İşte bir küçük kış meselesini gözünüzde canlandırmak için nefis bir örnek.

Bu sefer kabakları fırınlıyoruz. Fırından çıkar çıkmaz püre haline getiriyoruz. Biraz şeker biraz tarçın ve tabi ki cevizle minik bir pişirme işlemi hazırlıyoruz. Tek eksiğimiz ağzıda dağılan nefis dokulu bir tart hamuru!

Bu ikilinin lezzeti doyumsuz. Deneyin de görün. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

Bal Kabağı Püresi İçin:

  • 1/2 adet bal kabağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı nişasta
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1/2 su bardağı şeker

Tart Hamuru İçin;

  • 270 gram un (2 su bardağı)
  • 180 gram tereyağı (3/4 su bardağı)
  • 90 gram şeker (1/2 su bardağı)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilin

Püf Noktası

Tart hamurunun ağızda dağılan leziz bir dokusu olmasını istiyorsanız soğuk tereyağı kullanmalısınız.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz hamuru ağırlıkla pişirmeden tart kalıbına yerleştirdikten sonra direkt püreyle de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Bal Kabağı Püresini Hazırlamak İçin:

  1. Dilimlenmiş bal kabaklarını 200 derecelik fırında 30-35 dakika yumuşayıncaya kadar fırınlayın.

  2. Fırınlanan bal kabaklarını bir kabın içine alın ve ezin.

  3. Minik bir sos tavasına alın şeker ve tarçını ilave edin.

  4. Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla sulandırın.

  5. Kaynayan pürenin içine nişastayı ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. En son cevizleri ilave edin ve işte tamamdır.

    Tart Hamurunun Hazırlanışı:

  1. Unu geniş bir kaba eleyin ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin.

  2. Diğer malzemeleri de ilave edin ve katlayarak yoğurun.

  3. Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

  4. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

  5. Dinlenen tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında incelterek tart kalıbına yerleştirin.

  6. Üzerine yağlı kağıt koyun ve pişirme ağırlıklarını ekleyin(nohut vs.). 10 dakika ağırlıkla hamuru pişirin.

  7. Tart hamurunun üzerindeki ağırlıkları alın ve bal kabağı püresini ekleyin. 10 dakika da bu şekilde pişirin ve fırından çıkartın. Soğumasını bekleyin ve afiyetle servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
2 yorum yapılmış
2016-10-30 08:56:33
Balkabağı püresinin şekerinin hangi aşamada ilave edileceğini yazar mısınız? Teşekkürler
2016-10-30 17:39:42
Püreyi tarçınla birlikte ocakta pişirdiğiniz sırada ilave edebilirsiniz.