Yemek.com

Göz Kamaştıran Birliktelik: Bal Kabaklı Pirinç Pilavı

Bal Kabaklı Pirinç Pilavı Tarifi

Saatler on ikiyi vurduğunda sihirli araba, bal kabağına dönüşecek ve tüm büyü bozulacaktı. Böyle böyle başlamıştı bal kabağıyla olan ilk tanışıklığımız. Masallardan fırlayıp, hayatımıza giren ilk tatlardan biriydi. Hele ki bir tatlısı var ki, dillere destan. Ama onu sadece bal kabağı tatlısıyla sınırlandırmak büyük haksızlık. Bal kabağı; makarnasıyla, çorbasıyla, çöreğiyle, tartıyla şahanelik örneği.

Şimdi sırada onu ana yemeğe taşımak var. Hafif yumuşamış bal kabaklarını, usul usul pişen pirinçlerin içine ilave edin ve demini almaya bırakın. Küp küp doğranmış bal kabaklarının, tane tane dökülen pirinçlerle hayranlık uyandıran dansına tanık olacaksınız bunun sonunda.

Akşam yemeğinin yanına klasik pirinç pilavı dışının çıkana çıkın ve tarifimizi uygulayın. Sonuçları da bize yazmayı unutmayın, olur mu?

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 dilim bal kabağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane (arzuya göre)
  • 2,5 su bardağı su

Püf Noktası

Bal kabaklarının pilavın içinde diri kalıp, ezilmemeleri için önden çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Biraz yumuşamaları yeterli olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabağını kabuğundan ayırın ve küp küp doğrayın.

  2. Bir tencerenin içerisine alın ve üzerine yarım su bardağı kadar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar yumuşamaları için pişirin.

  3. Yumuşadıktan sonra sudan çıkarın ve bir kenara alın.

  4. Pirinçleri sıcak suyun içinde en az 15 dakika vaktiniz varsa yarım saat kadar bekletin.

  5. Suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin. Ardından bir kez daha süzgeçten geçirerek fazla suyunu bırakmasını sağlayın.

  6. Genişçe bir pilav tavasının içine tereyağı ve sıvı yağı alın.

  7. Tereyağı eridikten sonra pirinçleri ilave edin ve pirinç taneleri berraklaşana kadar kavurun.

  8. Ardından suyunu ve bal kabaklarını ilave edin. Son olarak tuz, karabiber ve dilerseniz kuru naneyi ekleyerek pişmeye bırakın.

  9. Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve demlenmeye bırakın.

  10. Demlendikten sonra servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.