MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kabak Tatlısına Mola:

Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi

Bal kabağıyla hazırlanan tarifler kabak tatlısıyla sınırlı kalacak değil elbette. Bal kabaklı cheesecake, bal kabaklı cupcake, bal kabaklı çörek hatta bal kabaklı makarna bunlardan sadece birkaçı. Bal kabaklı muhallebi tarifi de bal kabağı püresi ile ekşi-tatlı uyumunu yakalaması ve renk vermesi adına yaban mersini püresini bir araya getiren bir tatlı çeşidi. Krem şanti ile son dokunuşun yapıldığı tatlıyı muhallebi ile taçlandırmak da mümkün. Hazır bal kabağı bu kadar gözde ve kütür kütürken ondan muhallebi hazırlamamak olmaz.

Pratik ve leziz tatlıyı kendi mutfağında hazırlayanların yorum ve önerilerini sabırsızlıkla bekliyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

    Bal kabağı püresi için:

  • 1 kilogram
    bal kabağı
  • 1,5 su bardağı
    toz şeker
  • 3/4 su bardağı
    su

    Yaban mersini püresi için:

  • 1,5 su bardağı
    kurutulmuş yaban mersini
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 3/4 su bardağı
    su
  • 1 yemek kaşığı
    mısır nişastası

    Kreması için:

  • 1 paket
    toz krem şanti
  • 1 su bardağı
    soğuk süt

    Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı
    ince çekilmiş antep fıstığı
  • 1 yemek kaşığı
    doğranmış kuru yaban mersini

Pişirme Önerisi

Toz şeker ilavesiyle bir gece önceden tencereye bastığınız bal kabaklarını, sularını salması için bekletebilir ekstra su eklemeden de kısık ateşte pişirebilirsiniz. Krem şanti yerine süt, toz şeker, un ve buğday nişastası ilavesiyle hazırladığınız muhallebiyi tatlı yapımında kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kalın kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra yeşil kısımlarını aldığınız bal kabağını dilimleyin. Bol suda yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın.

  2. Bal kabağı dilimlerini derin bir tencereye dizin. Toz şeker ve su ilavesiyle, kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede yumuşayana kadar pişirin. Şerbetini içine çeken ve pişen bal kabağını blender yardımıyla püre haline getirin.

  3. Yaban mersini püresi için; kurutulmuş yaban mersinlerini toz şeker ve su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın. Mısır nişastası ilavesiyle kıvamını bağladıktan sonra ocaktan alın. Blender yardımıyla püre haline getirin.

  4. Geniş bir karıştırma kabına aldığınız toz krem şantiyi soğuk süt ilavesiyle çırpın. Yoğun bir kıvam alması için buzdolabında soğumaya bırakın.

  5. Servis bardaklarına bir kat yaban mersini püresi, bir kat krem şanti, bal kabağı püresi ve yaban mersini püresi olmak üzere paylaştırın.

  6. Çırpılmış krem şanti, doğranmış yaban mersini kurusu ve ince çekilmiş Antep fıstığı ilavesiyle süsledikten sonra soğutup sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2839TAKİPÇİ
1329İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?