Yemek.com

Tarçınsız Olmaz: Bal Kabaklı Kek

Bal Kabaklı Kek Tarifi

Tarçın ve ceviz ikilisinin birbirine ne kadar yakıştığını iyi biliyoruz. Bir de bu karışıma elma ya da bal kabağı eklendiğinde oluşan lezzet üçlüsünü de iyi biliriz.

Bu sefer sonbahar renklerinin en lezzetli temsilcisi bal kabağını alıyoruz ve fırınlayarak yumuşatıyoruz. Hafif bir pişirmeyle kekin içine girecek kıvama getiriyoruz. Sonrası tereyağı ve şekeri kabartma hünerinize kalmış. Oda sıcaklığında olan tereyağını şekerle bir güzel çırpıp kabartıyoruz. Yumurtaları tek tek ilave ediyor ve diğer malzemeleri de yavaş yavaş nazikçe kek hamuruna yediriyoruz.

Zahmetli gözükse de bütün zahmetine değeceğini denediğinizde göreceksiniz. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

Bal Kabağı Püresi İçin:

  • 4 dilim bal kabağı (iri dilim)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Kek İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı bal kabağı püresi
  • 2 adet yumurta

Püf Noktası

Bal kabağı püresi iyice soğuduktan sonra karışıma ekleyin. Aksi taktirde kabarmayı engelleyecektir.

Nasıl Yapılır?

    Bal Kabağı Püresinin Hazırlanışı:

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

  2. Dilimlenmiş bal kabaklarını yağlı kağıdın üzerine dizin ve yumuşayana kadar fırınlayın.

  3. Fırınlanan ve iyice yumuşayan bal kabaklarını çatal yardımıyla ezin.

  4. Ezilen bal kabaklarını minik bir sos tenceresinin içine alın. Şeker, tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın. 2-3 dakika fokurdatın ve püreyi soğumaya bırakın.

    Kek Hamurunun Hazırlanışı:

  1. Şeker ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

  2. Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

  3. Kuru malzemeleri başka bir kaba eleyin.

  4. 3 seferde kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyin. Bu aşamada çırpma yapmayın ve tahta kaşık veya spatula yardımıyla çevire çevire hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

  5. Bal kabağı püresini ilave edin ve hafifçe karıştırın.

  6. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek harcını dökün ve 165 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Üzerini süslemek için; 2 adet yumurta akı ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini çırparak kaşıkla kekin üzerine dökerek süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)