Yemek.com

Çeşnili mi Çeşnili: Baharatlı Kruton

Baharatlı Kruton Tarifi

Evde kalan ekmek dilimleri bayatlamaya yüz tuttuğunda onlardan çabucak vazgeçecek değiliz elbette. Baharatlı kruton tarifi onları değerlendirmek için var. Çavdar, tam tahıllı, glutensiz, beyaz, ekşi mayalı fark etmez belirli bir kalınlıkta dilimlenmiş tüm ekmek dilimlerinden kruton yani diğer bir adıyla fırınlanmış baharatlı ekmek küpleri hazırlanabilir.

Zeytinyağı, sarımsak, taze ve kuru baharatlarla tatlanan ekmek küpleri; kaşık kaşık içtiğiniz çorbaları, dip sosları daha da lezzetlendirmek üzere kavanoz kavanoz saklanır. Onun tadını bilen bir yemek hazırlandığında ortaya çıkar.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 dilim tam buğday ya da köy ekmeği
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 3 dal taze kekik
  • 1/2 tatlı kurutulmuş fesleğen
  • 1/4 tatlı kaşığı pul biber

Püf Noktası

Bayatlamaya yüz tutmuş ekmekleri kruton tarifinde kullanabilir, arzu ettiğiniz ekmek çeşidini hafif kalın olacak şekilde dilimleyip küp küp kullanabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatlarla harmanladığınız ekmek küplerini önceden ısıtılmış yüksek ısılı fırında kuruyana kadar fırınlamaya özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Uç kısımlarını alıp kabuklarını soyduğunuz sarımsakları keskin bir bıçağın tersi ile ezip oldukça küçük küpler halinde doğrayın.

  2. Hafif kalın bir şekilde dilimlenmiş tam buğday ya da köy ekmeği dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

  3. Taze kekik yapraklarını ayıklayın. Zeytinyağı, sarımsak küpleri, kurutulmuş fesleğen ve pul biber ilavesiyle karıştırın.

  4. Ekmek küplerini hazırladığınız zeytinyağlı karışımla harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hafif bir renk alıp kuruyana kadar kızartın.

  5. Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğuttuğunuz krutonları, ağzı sıkıca kapalı cam bir kavanoza alıp çorba ve sulu yemekler ile servis etmek üzere saklayın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!