Yemek.com

İltifatları Hak Ediyor: Bademli Kurabiye

Bademli Kurabiye Tarifi

Bademi neye eklerseniz ekleyin, ortama uyum sağlayıp, parmak yedirten lezzetler ortaya çıkaran bir ürün.
Badem ağacının çiçeklenmiş güzelliğinden tutunda, kavrulmuş badem haline gelene kadar her hali bir başka güzel.

Bademe güzelleme niteliğinde başlayan bu yazıyı, asıl konuya getirmek için daha fazla lafı uzatmamak lazım.

Bademe yapılan bu kadar iltifattan sonra bademli kurabiye için neler söyleyebileceğimi siz düşünün. Eğer bir kurabiye ve badem severseniz, bu tarifin hem dokusu, hem tadı hem kokusu sizi %100 tatmin edecektir.

KAÇ KİŞİLİK

45 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 220 gram tereyağ (yumuşamış)
  • 1 su bardağı pudra şekeri (150 gram)
  • 1 adet yumurt sarısı
  • 1/2 tatlı kaşığı badem özütü
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı badem (irice kıyılmış, kabuksuz) (çiğ badem)
  • 1 çimdik tuz

Püf Noktası

Tereyağının iyice yumuşamış olması ve unu eleyerek kullanmanız çok önemli.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını bir kaba alın ve şekeri ekleyip krema kıvamına gelene dek tahta bir kaşıkla karıştırın.

  2. Yumurta sarısı ve badem özütünü beraber çırpıp tereyağlı karışıma ekleyin. Karışımı tekrar tahta kaşıkla karıştırın.

  3. Un ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. İrice parçaladığınız bademleri de içine atın.

  4. Karışım bütünleşene kadar kadar karıştırın.

  5. Kurabiye hamuru haline gelen karışımı streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

  6. Fırını 190 derecede ısıtın.

  7. 1 saatin sonunda kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve iki avcunuzun arasında yassılaştırın.

  8. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine kurabiyeleri dizin.

  9. 15 dakika kadar pişirin.

  10. Tepsileri fırından çıkarıp 10 dakika boyunca soğumaya bırakın.

  11. 10 dakika sonra tamamen soğuması için, dikkatli bir şekilde servis tabağına alabilirsiniz.

Servis Önerisi

Fırına vermeden önce üzerlerine birer tane badem koyabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.