Yemek.com

Yaz Geldi Çıksın Külahlar: Bademli Dondurma

bademli-dondurma

Yazın gelişini, serinlemek isteyenlerin dondurmacı önünde oluşturdukları kuyruklardan anlayabiliriz. Bir külaha 3-4 top dondurma sığışının yetmediği şu günlerde sizinle paylaşabileceğimiz en lezziz tatlı açık ara farkla ''dondurma''.

Kavrulmuş bademin kıtırlığını, dondurma ile buluşturup midenizi serinletirken damağınızı lezzet bombardımanına tutalım, okurken ferahlatalım istedik. İster bir topu ile öğleninizi, ister birkaç topu ile akşam balkon sefanızı şenlendirin, size kalmış. Yazın en gözde adresinin sizin eviniz olacağı ve sevdiklerinizin kapınızdan uzun kuyruklar oluşturabileceğini unutmayın elbette.

Sevdikleriniz yanıbaşınızdan, bademli dondurmanız dondurucunuzdan eksik olmasın. Ferah kalın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

Badem Ezmesi İçin:

  • 200 gram toz badem
  • 25 gram tereyağı
  • 100 gram şeker
  • 80 gram su

Dondurma İçin:

  • 500 gram krema
  • 250 gram keçi sütü
  • 100 gram sütlü çikolata
  • 100 gram kavrulmuş badem
  • 50 gram badem ezmesi

Püf Noktası

Dondurma yaparken kullanılan makine karıştırma ilkesi ile çalıştığı için, bir saatte bir karıştırmak bu yönteme en yakın tadı evde elde etmemizi sağlayacaktır.

Pişirme Önerisi

Krema ve süt çok kaynarsa, çikolatanın yapısı bozulacak ve karışım kesilecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Badem Ezmesinin Hazırlanışı İçin: Şeker ve suyu ocakta birlikte kaynatın. Fokurdadıktan sonra soğuması için kenara alın.

  2. Toz bademi tavaya alıp kavurun 2 kepçe şerbeti yedirerek dökün ve şerbetin çekmesi için bekleyin.

  3. En son tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

  4. Ezmeyi donması için, soğuduktan sonra dolapta dinlendirin.

  5. Dondurmanın Hazırlanışı: Krema ve sütü sos tavasına alın, kenarlarından kaynamaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alın.

  6. Sütlü çikolatayı krema ve sütlü karışımın içinde eritin.

  7. Kırılmış bademleri ve hazırladığınız badem ezmesinden belirtilen gramajlarda karışıma ekleyin. Derin bir plastik kabın içerisine alıp dondurucuya koyun.

  8. Yaklaşık 8 saat boyunca, bir saatte bir karıştırın. Daha sonra 10-12 saat donmasını bekleyin ve işte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Çikolata sos veya mevsim meyveleri ile sunum yapabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)