Yemek.com

Kaymakla da Yenir, Tatlıyla da:

Ayva Reçeli Tarifi

Ayva Reçeli Tarifi

Sırada tamamen çekirdeğinin vermiş olduğu gül kurusu rengiyle ve lifli yapısıyla kahvaltılarımızın vazgeçilmesi olan ayva reçeli var.

Onlarca reçel arasında kışa en çok yakışan, yazın en çok kıskandığı, kahvaltı sofrasından dokunulmadan kalkamayan ayva reçeli.

Unutmamalı ki kaymakla ve tatlılarla olan uyumu, onu diğer reçellerinin bir basamak üstüne taşıyor. Kullanım alanı tamamen yaratıcılığınıza kalmış.

KAÇ KİŞİLİK

2 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

Malzemeler

  • 3 adet orta boy sulu ayva
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 3 adet karanfil
  • 4 adet ayva çekirdeği
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Püf Noktası

Meyvelerin eşit dağılımı için kavanozdaki reçel soğuyuncaya kadar, kavanozları yarım saat ara ile alt üst yapın. Kapağı kapalı şekilde muhafaza edin.

Pişirme Önerisi

Kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek tam kıvamında reçel elde etmek için en iyi yöntemdir.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuklarını soyduğunuz ayvaları ortadan ikiye kesin ve kullanmak üzere çekirdeklerini çıkartın.

  2. Bol suda yıkadığınız ayvaları arzuya göre; iri küpler halinde ya da dilim olarak kesin.

  3. Doğranmış ayvaları tencereye alın. Toz şekeri, üzerlerini eşit olarak kapatacak şekilde ekleyin.

  4. Ayvaların üzerini geçmeyecek kadar yaklaşık 1,5 su bardağı suyu tencereye aktarın. Karanfil ve ayva çekirdeklerini ekleyin.

  5. Reçeli, ayvalar yumuşayıp şerbeti renk alana kadar orta ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip, ocaktan alın.

  6. Ilınan reçeli kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra kapağı kapalı şekilde muhafaza ederek kullanın. Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Kızarmış ekmeklerinizin üzerine sürerek sabah kahvaltılarınızı renklendirebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!