MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Balkan Güzeli:

Ay Tatlısı Tarifi

Balkan Güzeli:

Ay Tatlısı Tarifi

Balkanlar’a özgü bir tarifle karşınızdayız. Özellikle Bulgaristan göçmenlerinin çok iyi bildiği bir tatlı olan ay tatlısını hazırlamak o kadar kolay ki, inanamayacaksınız. İsmini şeklinden ötürü almış olan bu tarif hafifliğiyle sizi şaşırtacak. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen neredeyse tüm şerbeti emdiği için kurabiyeyle bisküvi arasında bir lezzeti var ve içerisinde yer alan süt tozuyla çok farklı. Üstelik de şaka gibi ama şerbetini pişirmiyorsunuz bile sadece suyla şekeri karıştırıp hop diye üstüne döküveriyorsunuz.

Sonsuz yaratıcılığınızla bambaşka şekillere de sokup hazırlayabileceğiniz ay tatlısı, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak ve de çok iddialıyız ama kim yerse sizden tarifini isteyecek. Kolları sıvayın ve süt tozlarını hazır edin, mutfağa girip ay tatlısı yapıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    yumurta
  • 5 yemek kaşığı
    süt tozu
  • 2 + 1/4 su bardağı
    un
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 paket
    vanilin
  • 1 çay kaşığı
    zeytinyağı

    Şerbeti için:

  • 2 + 3/4 su bardağı
    toz şeker
  • 3 su bardağı
    su

    Süslemek için:

  • 60 gram
    iri çekilmiş antep fıstığı

Püf Noktası

Ay şeklinde kurabiye kalıbınız yoksa istediğiniz her hangi bir şekildeki kalıpla hamurunuzu şekillendirebilirsiniz ya da çay bardağı yardımıyla hamurunuzu keserek ay şekli verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve hamur elinize yapışmayan bir kıvama gelene dek yoğurun. En son yağı ekleyin ve bir kez daha güzelce yoğurun.

  2. Hamuru bir merdane ya da oklava yardımıyla yaklaşık 1cm inceliğinde olacak şekilde açın.

  3. Ay şeklindeki bir kurabiye kalıbıyla tüm hamuru kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

  4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika pişirin.

  5. Tatlı fırında pişerken şerbetini hazırlayın; suyu ve şekeri bir kapta güzelce karıştırın. Şerbetiniz hazır.

  6. Tatlıyı fırından çıkartır çıkartmaz hazırladığınız şerbeti üzerine gezdirerek dökün, tüm tatlının şerbetlendiğinden emin olun ve tepsinin üstünü başka bir tepsi ya da kapak yardımıyla kapatın.

  7. Bu şekilde tatlılar tüm şerbeti çekene dek bekleyin ve ardından tatlılar oda ısısına geldiğinde antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
55TAKİPÇİ
134İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?