Yemek.com

Güzel Düet: Avokadolu Hindi Burger

hindi-burger-tarifi-1

Tavuk köftesinden hoşlanmayanların hindi kıyması ile hazırlayabilecekleri köfte ile hazırlanan bu hamburger tarifi, avokadonun kremamsı tadı ile daha da lezzetli hale geliyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 4 adet hamburger ekmeği
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet arpacık soğan
  • 500 gram hindi kıyması
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1/2 demet taze roka yaprağı
  • 1 adet domates
  • 1 adet olgun avokado

Püf Noktası

Fileto hindi dilimlerini mutfak robotunda kıyma haline getirip, kullanabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Hazır köfte baharatı yerine ½’şer çay kaşığı kimyon, sumak, zerdeçal ve toz biber kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu sıcak suda bekleterek, kolayca soyduğunuz arpacık soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanları, hafif bir renk alana kadar soteleyin. Ayrı bir kaba alarak soğutun.

  3. Hindi kıyması, galeta unu, karışık tavuk baharatı, rendelenmiş kaşar peyniri, sote arpacık soğanlar, tuz ve karabiberi geniş bir kapta yoğurarak köfte harcını hazırlayın.

  4. Harcı dört eşit parçaya bölerek yaklaşık 2 cm. kalınlığında, yassı köfteler hazırlayın. Pişme esnasında küçülmemeleri için orta kısımlarına parmağınızla hafifçe bastırın.

  5. Köfteleri, yağsız tavada arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar pişirin. Bu şekilde iç kısımlarının sulu, dışının çıtır olacağını unutmayın.

  6. Hamburgerin servisinde kullanmak üzere; domatesi halka halka dilimleyin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeğini çıkardığınız olgun avokadoyu ince ince dilimleyin.

  7. Körpe roka yapraklarını yıkadıktan sonra kurutun. Hamburger ekmeklerini ızgarada ısıtın.

  8. Hamburger ekmeklerinin taban kısımlarına mayonezin yarısını sürün. Roka yapraklarını yerleştirin. Köfteleri üzerine ekleyin.

  9. Kalan mayonezden bir parça sürüp, domates ve avokado dilimleri ile hamburger ekmeklerini kapattıktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Mayonezin tadını hafifletmek için güneşte kurutulmuş domates, elma sirkesi ve kuru baharatlar ile rondodan geçirip, kullanabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!