MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Restoranlardan Mutfağınıza Transfer:

Arabiata Soslu Makarna Tarifi

Restoranlardan Mutfağınıza Transfer:

Arabiata Soslu Makarna Tarifi

Hemen hemen her restoranın ''Makarnalar'' bölümünde gözümüze ikinci sırada bir arabiata soslu makarna çarpıyor. Kendisi o bölümün gediklisi sayılır. Önümüze penne makarnanın hafif acılı bir sosa bulanmış haliyle gelen arabiata soslu makarnayı tek kelimeyle bayıla bayıla yiyoruz. Yiyoruz da yedikten sonra ''Ben bunu evde yaparım.'' hissi uyanıyor içimizde, içinizde, biliyoruz.

Yaparsınız, hem de öyle güzel olur ki... Hafif acı tadını chili biberinden alan arabiata sosu hazırlayın. Penne makarnalarınızı da pişmeye bırakın. İki kilit malzemeyi bir güzel karıştırın. Oldu mu size misler gibi arabiata soslu makarna. Evi, bir İtalyan restoranına, lezzetli makarnalar yapan bir cafeye dönüştürmek işte bu kadar pratik. Ayrıntılar için sizi aşağıya alalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 paket
    penne makarna
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Sosu için:

  • 5 adet büyük boy
    domates
  • 1 adet
    soğan
  • 3 diş
    sarımsak
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    kurutulmuş chili biberi
  • 10 adet
    fesleğen yaprağı
  • 1 adet
    küp şeker
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tatlı toz kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Makarnanızı süzdükten sonra soğuk suyun altına bırakmayın. Soğuk suyla şokladığınız takdirde sosu tam olarak içerisine çekmeyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Sosunuzun malzemelerini hazırlayarak işe başlayın. Domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin.

  2. Soğanlarınızı da aynı boyutlarda minik minik doğrayın. Sarımsakları hafifçe ezin ve doğrayın.

  3. Kurutulmuş chili biberini sıcak suyun içinde bir miktar bekletin, yumuşamasını sağlayın. Hafifçe yumuşayan biberi minik boyutlarda doğrayın. Fesleğenleri de ince ince kıyın.

  4. Bu sırada orta boy bir tencerenin içerisine suyu ilave edin. Kaynama noktasına geldiğinde içine yağ, tuz ve makarnayı ekleyin.

  5. Makarna pişerken bu sırada sosunuzu hazırlamaya başlayın. Orta boy bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağı ve soğanları alın, hafifçe kavurmaya başlayın.

  6. Ardından sarımsakları ve biberi ilave edin. Bu sırada küp şekeri de ekleyin. Şeker eridiğinde domatesleri ekleyin.

  7. Sosunuzun kıvam almaya başladığında son olarak fesleğenlerini ekleyin. Dilediğiniz kıvamda pişirdiğiniz makarnayı süzün ve arada bir karıştırarak bekletin.

  8. Kıvam alan sosunuzun içerisine baharatları ve tuzu ilave edin. Ocaktan alın.

  9. Bir tencerenin içerisine makarna ve sosu ekleyin. İyice karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ya da sevdiğiniz başka bir peynir serperek servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
34851TAKİPÇİ
401İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?