MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Patlıcanın Aşkına:

Abant Kebabı Tarifi

Patlıcan en çok ete yakışıyor. Bu yüzden de adı en çok kebaplarla anılıyor. Etin yakın arkadaşı kahramanımız bu kez de Abant kebabına hayat veriyor. Üstelik kızartmadan, kalorisine kalori katmadan.

Fırında kendi halinde güzelce pişip kıvama gelen patlıcanlar, et, soğan, biber, mantar ve domatesle hazırlanan harçla dolup, tekrar fırına giriyor. Finalde rendelenmiş kaşarla bezenip nar gibi kızarıyor. Sizlere de afiyetle tüketmek düşüyor.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    patlıcan
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 200 gram
    dana eti
  • 1 adet orta boy
    soğan
  • 2 adet orta boy
    sivri biber
  • 1 diş
    sarımsak
  • 4-5 adet
    mantar
  • 2 adet orta boy
    domates
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber

Pişirme Önerisi

Patlıcanları fırında pişirmek yerine derin yağda kızartabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları boydan ikiye kesin.

  2. 1 yemek kaşığı zeytinyağını patlıcanların kabuksuz kısımlarına fırça ile sürüp, tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

  3. Bu sırada eti minik minik doğrayıp, orta-yüksek ısıda zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kavurun.

  4. Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayarak etin üzerine ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.

  5. Mantarları temizledikten sonra küçük küçük doğrayıp kavrulan et ve sebzelere ekleyin.

  6. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak kavrulan et ve sebzelere ekleyin, 3-4 dakika pişirin.

  7. Tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

  8. Pişirdiğiniz patlıcanların içlerini çatal yardımıyla ezip, ortalarını açın.

  9. Hazırladığınız etli ve sebzeli karışımı patlıcanların içlerine eşit bir şekilde paylaştırın.

  10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

  11. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek üst ayarda 10 dakika kızartın ve afiyetle tüketin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Mengü Külahcı

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
99TAKİPÇİ
0İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?