<p>Beyaz, kahverengi ve krem renklerinde olan keklik yumurtası, eti ile ünlü olan keklik kuşundan elde edilir.  Küt ve oval bir yapıya sahip olan yumurta, tavuk yumurtasına bezer bir yapıdadır. Fakat tavuk yumurtasının aksine keklik yumurtasının üzerinde farklı ebatlarda koyu kahverengi lekeler görülür.</p>
<h2>Keklik yumurtası nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Keklik yumurtası belirli bir üretim tekniğine sahip olmadığı için hem oldukça pahalı bir yumurtadır hem de tavuk yumurtası gibi marketlerde kolayca bulunmaz. Küçük çiftliklerde kişisel olarak üretilen keklik yumurtası ördek yumurtası gibi organik ürünler satan köy pazarlarından temin edilebilir. Keklik yumurtası internet üzerinden satış yapan bu çiftliklerden telefon ile sipariş edilerek getirtilebilir.</p>
<p>Keklik yumurtası saklanmak istendiğinde ise serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Özellikle yüksek ısıya karşı hassas olan keklik yumurtası, ıslak ortamlarda da oldukça çabuk bozulur. Bu nedenle buzdolabında kuru bir ortamda saklanması gerekir. Keklik yumurtası lezzetini ve vitaminlerini hızla kaybedeceği için uzun süre saklamadan tüketilmesi gerekir.</p>
<h2>Keklik yumurtası nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Keklik yumurtası tavuk yumurtası gibi haşlanarak yenilebilir. Sebze ve baharatlar ile omlet de yapılan keklik yumurtası oldukça hassas bir yapıya sahip olduğu için fazla piştiğinde vitaminlerini ve minerallerini kaybeder. Bu sebeple fazla pişirilmeden yenilmesi tavsiye edilen keklik yumurtası omletten ziyade az pişirilerek ya da çiğ olarak tüketilmelidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Keklik yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller</h2>
<p>Kaz yumurtası gibi yüksek besin değerine sahip olan keklik yumurtası tavuk yumurtasından daha fazla vitamin ve minerallere sahiptir. Diğer yumurtalara oranla iki kat daha fazla protein içerir ve keklik yumurtası yüksek oranda enerji barındırır. Fosfor ve demir gibi minerallere de sahip olan keklik yumurtanın akında bakır, magnezyum ve iyot bulunur. B vitaminine de sahip olan keklik yumurtası, A vitamini açısından da önemli bir kaynaktır.</p>
<h2>Keklik yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>-Çiğ olarak içilen keklik yumurtası, göğsü yumuşatır ve öksürüğe iyi gelir.</p>
<p>-Yüksek oranda protein içerdiği için çocukların gelişimine destek olur.</p>
<p>-Düzenli tüketilen çiğ keklik yumurtası zihin açar ve konuşma zorluğu çekenlere iyi gelir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://ibc.lynxeds.com" target="_blank">http://ibc.lynxeds.com</a></em></p>

keklik -yumurtası

SÖZLÜK

Keklik Yumurtası

<p>Beyaz, kahverengi ve krem renklerinde olan keklik yumurtası, eti ile ünlü olan keklik kuşundan elde edilir.  Küt ve oval bir yapıya sahip olan yumurta, tavuk yumurtasına bezer bir yapıdadır. Fakat tavuk yumurtasının aksine keklik yumurtasının üzerinde farklı ebatlarda koyu kahverengi lekeler görülür.</p> <h2>Keklik yumurtası nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2> <p>Keklik yumurtası belirli bir üretim tekniğine sahip olmadığı için hem oldukça pahalı bir yumurtadır hem de tavuk yumurtası gibi marketlerde kolayca bulunmaz. Küçük çiftliklerde kişisel olarak üretilen keklik yumurtası ördek yumurtası gibi organik ürünler satan köy pazarlarından temin edilebilir. Keklik yumurtası internet üzerinden satış yapan bu çiftliklerden telefon ile sipariş edilerek getirtilebilir.</p> <p>Keklik yumurtası saklanmak istendiğinde ise serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Özellikle yüksek ısıya karşı hassas olan keklik yumurtası, ıslak ortamlarda da oldukça çabuk bozulur. Bu nedenle buzdolabında kuru bir ortamda saklanması gerekir. Keklik yumurtası lezzetini ve vitaminlerini hızla kaybedeceği için uzun süre saklamadan tüketilmesi gerekir.</p> <h2>Keklik yumurtası nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Keklik yumurtası tavuk yumurtası gibi haşlanarak yenilebilir. Sebze ve baharatlar ile omlet de yapılan keklik yumurtası oldukça hassas bir yapıya sahip olduğu için fazla piştiğinde vitaminlerini ve minerallerini kaybeder. Bu sebeple fazla pişirilmeden yenilmesi tavsiye edilen keklik yumurtası omletten ziyade az pişirilerek ya da çiğ olarak tüketilmelidir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Keklik yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller</h2> <p>Kaz yumurtası gibi yüksek besin değerine sahip olan keklik yumurtası tavuk yumurtasından daha fazla vitamin ve minerallere sahiptir. Diğer yumurtalara oranla iki kat daha fazla protein içerir ve keklik yumurtası yüksek oranda enerji barındırır. Fosfor ve demir gibi minerallere de sahip olan keklik yumurtanın akında bakır, magnezyum ve iyot bulunur. B vitaminine de sahip olan keklik yumurtası, A vitamini açısından da önemli bir kaynaktır.</p> <h2>Keklik yumurtasının faydaları nelerdir?</h2> <p>-Çiğ olarak içilen keklik yumurtası, göğsü yumuşatır ve öksürüğe iyi gelir.</p> <p>-Yüksek oranda protein içerdiği için çocukların gelişimine destek olur.</p> <p>-Düzenli tüketilen çiğ keklik yumurtası zihin açar ve konuşma zorluğu çekenlere iyi gelir.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://ibc.lynxeds.com" target="_blank">http://ibc.lynxeds.com</a></em></p>

bıldırcın yumurtası

Bıldırcın Yumurtası

ordek-yumurtasi

Ördek Yumurtası

Tavuk Yumurtası

timsah yumurtası

Timsah Yumurtası

çift sarılı yumurta

Çift Sarılı Yumurta

hindi yumurtası

Hindi Yumurtası

<p>Kaplumbağa yumurtası besleyici özelliği ve taşıdığı yüksek protein oranı ile bilinir. Buna karşılık, doğal yaşamı koruma çerçevesinde dünyanın birçok yerinde satışı desteklenmemektedir. Yumuşak kabuklu kaplumbağa yumurtaları yaklaşık 2 santimetre çapında, 5 gram ağırlığındadır. Deniz kaplumbağası etinin, yumurtasının, kanının veya organlarının yaklaşık 1 milyon kişi tarafından düzenli olarak tüketildiği tahmin edilmektedir. Kolaylıkla bulunamayan, Asya’da ve Avrupa’nın bazı bölgelerinde satılan yumurta türüdür.</p>
<h2>Kaplumbağa yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Kaplumbağa yumurtası yüksek protein oranına ve buna karşılık düşük kaloriye sahiptir. 100 gram tavuk yumurtası ortalama 160 kalori, bıldırcın yumurtası 170 kalori, kaplumbağa yumurtası ise 140 kaloridir. Yine 100 gram tavuk yumurtasında ortalama 9 gram yağ, bıldırcın yumurtasında 12.5 gram yağ, kaplumbağa yumurtasında 7 gram yağ vardır.</p>
<p>Protein oranı ise 100 gram tavuk ve bıldırcın yumurtasında yaklaşık 12 gram iken, kaplumbağa yumurtasında 14 gramdır. Mineral oranı 100 gram kaplumbağa yumurtasında 2 gram, ördek ve bıldırcın yumurtasında 1 gramdır. Tavuk yumurtasındaki mineral oranı ise 1 gramın altındadır.</p>
<h2>Kaplumbağa yumurtasının pişirme yöntemi nedir? Kaplumbağa yumurtası nasıl pişirilir?</h2>
<p>Büyüklüğü yaklaşık bir pinpon topu kadar olan kaplumbağa yumurtası çok yumuşak bir kabuğa sahiptir. Çiğ veya pişirilerek yenebilir. Ancak dış kabuğu çok yumuşak olduğu için, çok hafif bir ateşte kaynatılması gerekir. Tercih edilen tüketim şekli rafadan tavuk yumurtasına benzer. Üstünde küçük bir delik açarak, içeriğine soya sosu eklenir. Öncesinde 1 ilâ 1.5 dakika gibi çok kısa süre kaynatılmalıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kaplumbağa yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kötü kolesterolü ve tansiyonu düşürmede etkilidir.</p>
<p>- DHA ve EPA gibi Omega 3 yönünden zengin yağ asitlerini içerir. Bu asitlerin kalp krizi gibi rahatsızlıkların önlenmesinde, beyindeki sinir hücrelerinin işleyişinde etkili olduğu bilinmektedir.</p>
<p>- B vitaminleri yönünden zengindir.</p>
<p>- Böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir.</p>
<h2>Kaplumbağa yumurtasının zararları nelerdir?</h2>
<p>Kaplumbağa yumurtasının da bütün tavuk ve kuş türleri gibi salmonella, leptospira başta olmak üzere çeşitli bulaşıcı bakterileri taşıyabileceği öngörülmektedir.</p>
<p>Bunun yanı sıra, olgunlaşmaları ve üremeleri çok uzun zaman alan deniz kaplumbağalarının eti ve yumurtası için avlanması neslinin tükenmesine yol açmaktadır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.herprman.com" target="_blank">http://www.herprman.com</a></em></p>

kaplumbaga-yumurtasi

Kaplumbağa Yumurtası

<p>Devekuşu, struthionidae familyasından uzun boyun ve bacaklara sahip, uçamayan kuş türüdür. Ticari olarak etinden ve tüylerinden faydalanılmasının yanında, devekuşu yumurtası da ekonomik değere sahiptir.Dünya üzerinde yaşayan kuşlar arasında en büyük yumurtaya sahip olanı devekuşudur. Ortalama olarak 1.5 kg. ağırlığa sahip olan devekuşu yumurtası, 15 cm. boy ve 13 cm. genişliğe sahiptir. </p>
<p>2 mm. kalınlığı bulunan devekuşu yumurtası kabukları, takı ve süs eşyası yapımında kullanılmaktadır. Kültürel olarak bazı toplumlarda devekuşu yumurtası, dini anlamlar da içerebilmektedir. Devekuşu yumurtası, piyasada yemeklik, örümceklik, üretim amaçlı ve boş olarak satışa sunulmaktadır.</p>
<h2>Devekuşu yumurtası kullanım alanları</h2>
<p>Tavuk yumurtası ile yapılabilen her türlü yemek devekuşu yumurtası ile de yapılabilmektedir. Geçmişten beri devekuşu yumurtaları, ulaşılması mümkün olmayan yüksek tavanlı yerlere konularak örümceklerin ağ örmesini engellemektedir. Sert ve sağlam bir yapıda bulunan devekuşu yumurtası kabuğu, Afrika kökenli topluluklarda saklama kabı, bardak, çanak gibi mutfak aletlerinin yapımında kullanılmaktadır. Günümüzde de devekuşu yumurtası kabuğu ile yapılan takı ve süs eşyaları oldukça rağbet görmektedir.</p>
<h2>Devekuşu yumurtası besin değeri</h2>
<p>Devekuşu yumurtası, hesaplandığında ağırlık olarak tavuk yumurtası ile aynı kalori oranına sahiptir. Protein ve yağ oranı bakımından da tavuk yumurtası ile benzer özellikler gösteren devekuşu yumurtası; kalsiyum, fosfor, A vitamini ve folik asit içermektedir.</p>
<p>Yumurtlama zamanında toplanmış olan devekuşu yumurtalarının, daha düşük kolesterol ve doymamış yağ değerlerine sahip olduğu tespit edilmiştir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Devekuşu yumurtası nasıl yenir?</h2>
<p>Devekuşu yumurtası, ortalama 1.5 kg. ağırlığa sahip olabildiğinden tek seferde tüketilmesi mümkün olmamaktadır. Bu gibi durumlarda delerek kapaklı bir kaba boşaltılan devekuşu yumurtası, buzdolabında tazeliğini 3-4 güne kadar koruyabilmektedir. Buzdolabında saklandığında, bardak hesabıyla tariflerde kullanılabilmektedir.</p>
<p>Kahvaltılık olarak tüketilmeye de uygun olan devekuşu yumurtaları, sarısı ve beyazı çırpılarak omlet yapılabilmektedir. Tavuk yumurtasında olduğu gibi devekuşu yumurtası da tatlılarda kullanılmaktadır. Devekuşu yumurtası kullanılarak yapılan kek, pandispanya gibi tatlılar ve poğaça, börek gibi hamur işleri uzun süre tazeliğini korumaktadır. Türk mutfağında yavaş yavaş kullanımı artan devekuşu yumurtası, menemen yapımında da kullanılabilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.huffingtonpost.com" target="_blank"> http://www.huffingtonpost.com</a></em></p>

devekusu-yumurtası

Devekuşu Yumurtası

<p>Çift sarılı yumurta, diğer yumurtalardan daha büyük olan ve içinde adından da anlaşılacağı gibi iki tane sarı bulunan yumurtalardır. Çift sarılı yumurtalar besin değeri olarak diğer yumurtalarla aynıdır, tek farkları boyutlarıdır. </p>
<h2>Çift sarılı yumurta nasıl oluşur?</h2>
<p>Çift sarılı yumurtaları bilinenin aksine normal yumurta yumurtlayan tavuklar yumurtlar. Çift sarılı yumurta üretmelerinin nedeni genç olmaları ve metabolizmalarının hızlı çalışmasıdır. Birden fazla yumurta hücresini hızlıca üreten genç tavuk art arda ürettiği yumurta hücrelerini aynı kabukla kaplar. </p>
<p>Bu hücreler de aynı kabuk altında gelişip çift sarılı yumurtayı oluşturur. Çift sarılı yumurta yapan tavuk genellikle ilk yumurtalarını yapan ve piliçlikten yeni çıkmış tavuktur. Çift sarılı yumurta yapan tavuklar, birkaç tane çift sarılı yumurtadan sonra tek sarılı yumurta yumurtlamaya devam eder.</p>
<h2>Çift sarılı yumurta zararlı mıdır?</h2>
<p>Çift sarılı yumurtalar tat ve besin değeri olarak diğer yumurtalarla aynıdır ve hiç bir zararları yoktur. Sadece boyutları diğer yumurtalara göre daha büyüktür. Fiyatları da normal yumurtalara göre daha pahalıdır. Ama çift sarılı yumurta kalori bakımından farklılık gösterir. Normal bir yumurta ortalama 80 kalori içerirken çift sarılı yumurta kalori değeri olarak 145'i gösterir. </p>
<p>Bu nedenle çift sarılı yumurtaları diyet yapanlar veya beslenmelerine dikkat edenler tercih etmez. Spor yapan kişiler, normal yumurta beyazına göre proteini daha fazla olan çift sarılı yumurtayı tercih edebilirler.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çift sarılı yumurta nasıl anlaşılır?</h2>
<p>Çift sarılı yumurtayı tezgahta ya da markette gördüğünüzde boyutundan hemen anlarsınız. Kaz yumurtası bilenler için boyu yaklaşık olarak kaz yumurtası kadardır. Çift sarılı yumurtayı genellikle genç tavuklar yumurtladığı için, yumurta besleyenler hangi tavuğun çift yumurta yapacağını tahmin edebilirler.</p>
<h2>Çift sarılı yumurtadan civciv çıkar mı?</h2>
<p>Besin değeri ve tat olarak normal yumurtadan farksız olan çift sarılı yumurtadan da civciv çıkması tahmin edilir. Maalesef ki bu doğru değildir. Çift sarılı yumurta yiyen birisi sarılarının diğer yumurtaya göre biraz daha küçük olduğunu görmüştür. </p>
<p>Civciv çıkmamasının bir nedeni yumurta sarısının yeterli olmayışıdır. Bir diğer ve asıl nedeni ise yumurta içinde iki civciv için yeterli alan olmamasıdır.</p>
<p>Yumurta döllense bile, ki bu çift sarılı yumurtalarda nedir görülür, civcivler yeterli alan olmadığından dolayı besinsizlikten hayatta kalamazlar. Bu nedenle tavuk çiftlikleri çift sarılı yumurtayı kuluçkaya ayırmaz ve piyasaya sürer.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://people.howstuffworks.com" target="_blank"> http://people.howstuffworks.com</a></em></p>

<p>Vücudun ihtiyaç duyduğu amino asit içeriğiyle besleyici bir yiyecek olan yumurta, sağlıklı bireylerce et ya da peynirin alternatifi olarak tüketilebilecek zengin bir besindir. Uzun yıllar boyunca içerdiği kolesterol nedeniyle tüketilmesinin sakıncalı olduğu ifade edilen yumurta, aslından iyi kolesterolü yükselttiğinin ortaya çıkması ile vücuda dost besinler arasındaki yerini almıştır.</p>
<h2>Yumurta alırken nelere dikkat edilmelidir?</h2>
<p>Marketteki reyonda yer alan standart yumurta grubu, çoğunlukla gün ışığını göremeyen, vitamin, antibiyotik ve hormon kullanılarak gelişme süreci hızlandırılan çiftlik tavuklarından elde edilmektedir. Çiftliklerde organik yemler ile beslenen tavuklardan elde edilen yumurtalar ise organik yumurta olarak adlandırılır. Hormon ve antibiyotik kullanımına yer verilmez.</p>
<p>Hayvanlara keten tohumu gibi Omega 3 yönünden zengin içerikli besinler yedirilirse, üretilen yumurtalar standart yumurtalara oranla beş kat daha fazla Omega 3 içerecektir.</p>
<p>Uzmanların tavsiye ettiği yumurtalar genellikle gezen tavuk yumurtasıdır. Doğada serbest halde gezerek böcek, bitki, tohum gibi doğal yemlerle beslenen hayvanlardan elde edilir. Gezen tavuk yumurtası, standart yumurtaya oranla yaklaşık üç kat fazla Omega 3 ve E vitamini, iki kat fazla A vitamini, yedi katı oranında beta karoten içerirken, kolesterol seviyesi standart yumurtaların 1/3’ü kadardır.</p>
<h2>Yumurta nasıl tüketilir?</h2>
<p>Yumurta genellikle suda haşlanarak ya da yağda kızartılarak tüketilir. Suda haşlanan yumurtalar, pişirme süresine ve kıvamına göre rafadan, kayısı veya katı olarak adlandırılır. Yine kaynayan suyun içine kırılarak pişirilmesi mümkündür.</p>
<p>Yumurta farklı yemek ve çorba türlerinin terbiyesinde kullanılır. Kek yapımında ana malzemelerdendir. Yumurtanın sarısı börek ve çöreklerin üzerine sürülerek daha kızarmış forma bürünmelerini sağlar. Yumurta akı ise iyi bir harç malzemesidir.</p>
<p>Yumurta yaygın olarak peynirle karıştırılarak omlet, ıspanak ile birlikte ıspanaklı yumurta ve kabak ile birlikte mücver yapımında kullanılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yumurtanın içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Protein deposu olan yumurta, kırmızı ete oranla ucuz ve pratik tüketim imkanı ile tercih edilir. Omega 3 yönünden zenginleştirilen yumurta vücudun günlük ihtiyacını karşılamaya yeterlidir. A, B, D ve E vitaminleri yönünden de zengindir. Yumurtada C vitamini bulunmaz. Ancak C vitamini içeren besinlerle birlikte alınması içerisindeki demirin emilimini arttırır.</p>
<p>100 gramında 13 gram protein ve yaklaşık 160 kalori barındıran yumurtanın günde en az bir tane yenmesi tavsiye edilir. İçeriğinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko bulunur. Kolin, folik asit ve riboflavin içermesi nedeniyle, hamilelikte tüketimi tavsiye edilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" https://www.flickr.com/" target="_blank"> https://www.flickr.com/</a></em></p>

Keklik Yumurtası