<p>Acur, Türkiye'de hemen her çeşidinin rahatlıkla yetiştiği kabakgiller familyasına ait bir meyve çeşididir. Salatalıkla benzerlik taşıdığı düşünülse de, kavunla aynı tür içerisinde yer alır. Yaklaşık bir metreye kadar uzayabilen, düz ya da bükülebilen bir yapıya sahiptir. Oldukça açık, beyaza yakın bir rengi vardır. Bazı meyvelerinin kabuğu hafif tüylü olabilir ve dikey çizgilidir. Acur, yaygın olarak turşu şeklinde tüketilir. Türkiye'de farklı çeşitleri bulunur. Tat açısından salatalıkla benzerlik gösterir. Soğutucu ve rutubet verici özellikler taşır. Bu özelliklerden dolayı sıcak iklimli bölgelerde yetiştirilir. Üretimi yaz mevsiminde gerçekleşir. Acur, sıcak iklimlerde yetişen bütün bitkiler gibi yüksek su oranı barındırır ve hazmı oldukça kolaydır. Suyu depolayan kısmı çekirdekli bölgesidir. Yaklaşık 12-15 santimetre uzunluğa eriştiğinde, en lezzetli halini alır. Tat bakımından salatalıktan oldukça hafiftir.</p>
<h2>Acurun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Sulu yapısı sayesinde susuzluğu giderir.</p>
<p>-İdrar söktürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Vücudun rahatlamasını sağlar.</p>
<p>-Mide ve böbrekler üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.</p>
<p>-Suyun çözücü etkisiyle, boşaltım sisteminin tamamını olumlu yönde etkiler.</p>
<h2>Acurun zararları nelerdir?</h2>
<p>Acur mide öz suyu için yan etki yaratabilir. Bunu engellemek için çeşitli meyvelerle, hurma, bal ve zencefille tüketilebilir. Fakat birlikte tüketildiği bal, hurma gibi doğal şeker ihtiva eden yiyeceklerle fazla tüketildiğinde kilo aldırabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Acurun mutfaktaki yeri</h2>
<p>Acur, İngilizcede "Ermeni salatalığı" olarak yer alır.  Orta Doğu ve diğer dünya mutfaklarında "yabani salatalık" olarak anılır. Akdeniz'in belirli bölgelerinde "hıta" adını alır. Anadolu'da halk arasında "yılan kavunu" olarak adlandırılır. Özellikle Anadolu, Orta Doğu ve Güney Batı Asya'da yetiştirilir. Sağlıklı beslenmek için taze hali, nar, fesleğen ve çeşitli yeşillikler kullanılarak salata halinde tüketilir. Cacık yapımında kullanıldığında farklı ve ferahlatıcı bir etki yaratır. Tüylü acurun içi oyulup, kurutularak dolma yapılır. Taze hali, salatalık gibi doğrudan tüketilebilir. Acurun, Antep, Kilis ve Maraş mutfaklarında tüketimi yaygındır. Detoks gibi vücudu temizlemeye yönelik beslenme yöntemlerinde de kullanılabilir.</p>
<p><em>Görsel kaynak: <a href="http://www.ebay.it/sch/sis.html?_nkw=Weise%20Zucchini%20Samen%20Turkei%20Tohum%20Turkiye%20Kabak%20Sakiz%20Squash%20Seed%20Turkey&#038;_itemId=161463710052" target="_blank">ebay.it</a></em></p>

acur

SÖZLÜK

Acur

<p>Acur, Türkiye'de hemen her çeşidinin rahatlıkla yetiştiği kabakgiller familyasına ait bir meyve çeşididir. Salatalıkla benzerlik taşıdığı düşünülse de, kavunla aynı tür içerisinde yer alır. Yaklaşık bir metreye kadar uzayabilen, düz ya da bükülebilen bir yapıya sahiptir. Oldukça açık, beyaza yakın bir rengi vardır. Bazı meyvelerinin kabuğu hafif tüylü olabilir ve dikey çizgilidir. Acur, yaygın olarak turşu şeklinde tüketilir. Türkiye'de farklı çeşitleri bulunur. Tat açısından salatalıkla benzerlik gösterir. Soğutucu ve rutubet verici özellikler taşır. Bu özelliklerden dolayı sıcak iklimli bölgelerde yetiştirilir. Üretimi yaz mevsiminde gerçekleşir. Acur, sıcak iklimlerde yetişen bütün bitkiler gibi yüksek su oranı barındırır ve hazmı oldukça kolaydır. Suyu depolayan kısmı çekirdekli bölgesidir. Yaklaşık 12-15 santimetre uzunluğa eriştiğinde, en lezzetli halini alır. Tat bakımından salatalıktan oldukça hafiftir.</p> <h2>Acurun faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Sulu yapısı sayesinde susuzluğu giderir.</p> <p>-İdrar söktürücü özelliği vardır.</p> <p>-Vücudun rahatlamasını sağlar.</p> <p>-Mide ve böbrekler üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.</p> <p>-Suyun çözücü etkisiyle, boşaltım sisteminin tamamını olumlu yönde etkiler.</p> <h2>Acurun zararları nelerdir?</h2> <p>Acur mide öz suyu için yan etki yaratabilir. Bunu engellemek için çeşitli meyvelerle, hurma, bal ve zencefille tüketilebilir. Fakat birlikte tüketildiği bal, hurma gibi doğal şeker ihtiva eden yiyeceklerle fazla tüketildiğinde kilo aldırabilir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Acurun mutfaktaki yeri</h2> <p>Acur, İngilizcede "Ermeni salatalığı" olarak yer alır.  Orta Doğu ve diğer dünya mutfaklarında "yabani salatalık" olarak anılır. Akdeniz'in belirli bölgelerinde "hıta" adını alır. Anadolu'da halk arasında "yılan kavunu" olarak adlandırılır. Özellikle Anadolu, Orta Doğu ve Güney Batı Asya'da yetiştirilir. Sağlıklı beslenmek için taze hali, nar, fesleğen ve çeşitli yeşillikler kullanılarak salata halinde tüketilir. Cacık yapımında kullanıldığında farklı ve ferahlatıcı bir etki yaratır. Tüylü acurun içi oyulup, kurutularak dolma yapılır. Taze hali, salatalık gibi doğrudan tüketilebilir. Acurun, Antep, Kilis ve Maraş mutfaklarında tüketimi yaygındır. Detoks gibi vücudu temizlemeye yönelik beslenme yöntemlerinde de kullanılabilir.</p> <p><em>Görsel kaynak: <a href="http://www.ebay.it/sch/sis.html?_nkw=Weise%20Zucchini%20Samen%20Turkei%20Tohum%20Turkiye%20Kabak%20Sakiz%20Squash%20Seed%20Turkey&#038;_itemId=161463710052" target="_blank">ebay.it</a></em></p>

Karpuz

karayemis

Karayemiş

portakal

Portakal

avokado

Avokado

ahududu

Ahududu

lime

Lime

trabzon-hurmasi

Trabzon Hurması

kayisi

Kayısı

bogurtlen-1

Böğürtlen

uzum

Üzüm

seftali

Şeftali

frenk-uzumu

Frenk Üzümü

<p>Abanozgiller familyasına ait olan Trabzon hurması, Akdeniz iklim kuşağında yetişen bir ağaç türü ve bu ağacın meyvesidir. Cennet hurması, kocayemiş, Akdeniz hurması, kara hurma, amme ve Japon elması isimleriyle de bilinen Trabzon hurması, ülkemizde Karadeniz kıyıları, Hatay ve Antalya civarında yetiştirilmektedir.</p>
<h2>Trabzon hurması nasıl kullanılır?</h2>
<p>Trabzon Hurması yaş ve kuru olarak tüketildiği gibi, gıda sanayisinin kek, muhallebi, püre, krema, reçel, marmelat, tatlı ve dondurma gibi alanlarında da kullanılmaktadır. Yapraklarının kaynatılmasıyla elde edilen su, saç ve cilt üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Trabzon Hurmasının yapraklarıyla hazırlanan çay, deterjan gibi temizleyici niteliktedir. Bitkileri sulamak için de tercih edilebilecek bu şifalı çay, aynı zamanda organik bir temizlik malzemesi olarak kullanılmaktadır. Trabzon Hurmasının kabukları kurutulup, tabii gübre olarak değerlendirilebilir. Meyvenin kuru atıkları çay şeklinde demlenerek bitkiler için doğal bir vitamin desteği sağlanabilir.</p>
<h2>Trabzon hurması nasıl saklanır?</h2>
<p>Trabzon hurması, belli bir yumuşaklığa gelmeden yenildiğinde, ağızda buruk bir tat bırakır. Tam anlamıyla olgunlaşmamış meyve tüketimi zorlaştırdığı için bu haliyle tüketilmemelidir. Kıyı bölgelerin yüksek kesimlerinde yetişen Trabzon hurması, yirmi bir derece sıcaklıkta iki-üç hafta saklanabilir. Meyveler, daha çabuk yumuşamaları için armut, muz ya da elma ile birlikte plastik torba içine konularak bir hafta süresince bekletilmelidir. Trabzon Hurması kurutularak da muhafaza edilebilir. Bunun için, henüz sert durumda olan meyveler, saplarına dokunulmadan soyulur. Bu işlemin ardından hurmalar sıcak ve nemsiz bir ortamda iplere asılarak kurumaları sağlanır. Farklı bir teknik de, sapına ip bağlanan hurmayı kaynamakta olan suya batırıp, birkaç saniye sonra çıkarıp ipe asmaktır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Trabzon hurmasının faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Bol miktarda kalsiyum, çinko, potasyum, magnezyum, fosfor, A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri içeren Trabzon Hurması, doğal bir sağlık kaynağıdır.</p>
<p>-İçeriğindeki fenolik bileşikler ve askorbik asit sayesinde oldukça güçlü bir antioksidandır. Buruk tadı, bünyesindeki fenolik maddelerden gelmektedir.</p>
<p>-Karbonhidrat, yağ ve protein yönünden zengindir. Bu niteliğiyle vücut ısısını artırarak kış aylarının daha rahat geçirilmesini sağlar ve soğuk algınlığından korur.</p>
<p>-Kayısı ve portakal gibi, cilt ve saçlar üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır.</p>
<p>-Mide ve bağırsak dostudur. Önemli bir lif kaynağı olduğu için kabızlığı ortadan kaldırır. Aynı zamanda sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.</p>
<p>-Son yıllarda yapılan araştırmalarla kolesterolü düşürdüğü kanıtlanan Trabzon Hurması, kalp ve damar hastalıklarının da önüne geçer.</p>
<p>-Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için kansere karşı kalkan vazifesi görür. </p>

<p>Hindistan başta olmak üzere Doğu Asya ve genelde tropikal bölgelerde üretilen mango meyvesi, ağaçta yetişen, tatlı bir meyve türüdür. Mango meyvesi birçok vitamin, potasyum ve antioksidan madde barındıran bir meyvedir. Yetişirken yeşil renge sahip olurlar. Ardından sarıdan kırmızıya kadar farklı renklere bürünürler. </p>
<p>Tadı genellikle tatlı olan bu meyvenin tat olarak benzerlik gösterdiği avokado meyvesiyle aynı ağaç türünden meydana geldiği düşünülür. Mango, en çok yetiştiği Hindistan ve Bangladeş gibi bölgelerde sembolik olarak farklı anlamlara ve büyük bir öneme sahiptir. Bu meyve özellikle keskin, tatlı kokusuyla bilinir ve yoğun glikoz içerir. </p>
<h2>Mangonun faydaları nelerdir?</h2>
<p>- İçerdiği A, B ve C vitamini ile böbrekleri koruduğu düşünülmektedir. </p>
<p>- İçinde bulunan demir ve potasyum sayesinde kanı temizler ve mikroplardan arındırır.</p>
<p>- Mangonun içindeki potasyum, saçlar ve cilt için de yenileyici ve güçlendirici bir etki yaratır.</p>
<p>- Sindirim sistemini çalıştırır.</p>
<p>- İçinde bulunan asit türleri, vücut fonksiyonlarında etkili olan alkali kazanımını sağlar.</p>
<h2>Mangonun zararları nelerdir?</h2>
<p>Mangonun normal tüketiminde görülen zararlı etkileri yoktur. Fakat içinde bol miktarda bulunan glikoza başta şeker hastalarının dikkat etmesi gerekir. Mangonun olgunlaşma seviyesine ulaşmadan önce tüketilmesi önerilir. Çünkü olgunluğa ulaşan bir mangonun içindeki pektin seviyesi düşecektir. Bu da sağlıklı ve besleyici meyve tüketilmesini önleyen bir etkidir. Mangoların yetişme süresi içinde, temas halinde bulunduğu bazı bitkiler yüzünden alerjiye neden olduğu görülmüştür. Bu nedenle tüketilmeden önce çok iyi temizlenmesi önerilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Mangonun püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Mangonun çekirdeği, kolay ayrılmayacak şekilde meyvenin yenilebilir kısmına yapışıktır. Bu nedenle orta bölgesinde bulunan çekirdeğinin hemen yanından ve meyve dikey olacak şekilde keserek çekirdeğin çıkartılması önerilir. Çekirdeği çıkarılmış olan mangonun kabukları, kalın bir şekilde soyularak kullanım alanına göre kesilebilir.</p>
<h2>Mango nasıl tüketilir?</h2>
<p>Mango, diğer meyveler gibi sade olarak tüketilebileceği gibi, birçok yiyecek ve içecekte de kullanılır. Tatlı ve pastalarda, dondurmalarda, sos yapımında kullanılabilen mangonun reçeli de yapılabilir. Hazır içeceklerde tercih edilen, ev yapımı içeceklerin içine de konulabilen mango, yemeklere ya da yeşil salata malzemelerinin üstüne tat katması amacıyla da dilimlenebilir. Özellikle Asya ve Doğu bölgelerinde mangonun sirkeli konservesinin yapıldığı ya da balık, et gibi ürünlerle birlikte servis edildiği de bilinmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.india.com" target="_blank"> http://www.india.com</a></em></p>

mango meyvesi

Mango Meyvesi

<p>Avokado, armuda benzeyen şeklinden dolayı timsah armudu olarak da bilinir. Ana vatanı Meksika ve Güney Amerika olan avokadonun üretimi günümüzde oldukça yaygınlaşmıştır. Tropik ya da yarı tropik iklimde yetişebilen avokado meyvesi, Avustralya, Afrika ve Asya'nın bazı bölgeleri ile ülkemizde de Akdeniz kıyılarında yetiştirilmektedir. Avokado meyvesi, tıpkı muz ve ananas gibi henüz tam olarak olgunlaşmadan toplanarak satışa sunulur. Bu nedenle satın aldıktan sonra sertliğine göre birkaç gün meyvenin olgunlaşarak yumuşamasını beklemek gerekebilir. Oda sıcaklığında ya da buzdolabında bir kese kağıdı içinde bekletilen avokado birkaç gün içinde tüketime hazır duruma gelir. Çok hızlı bir şekilde çürümeye başlayabileceği için meyvenin olgunlaşması sürekli takip edilmelidir.</p>
<h2>Avokado nasıl kullanılır?</h2>
<p>Avokado, nötr tadından dolayı çok geniş bir kullanım alanına sahiptir. Pişirilmesine gerek olmayan avokado, hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerle birlikte rahatlıkla tüketilebilir. Salata ya da sandviçlere eklenebileceği gibi dondurma ve tatlı yapımında da kullanılabilir. Kremsi dokusu nedeniyle et yemeklerinin yanında sos olarak değerlendirilebilir ya da bezelye, kabak hatta patates gibi farklı sebzelerle püre olarak hazırlayabilir. Son yıllarda besin değerleri nedeniyle diyet listelerine eklenmeye başlayan avokado, uzun süre tok tutması sebebiyle özellikle tercih edilmektedir. </p>
<h2>Avokadonun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Avokado belki de en faydalı besinlerden biri olarak nitelendirilebilir. Hemen hemen tüm vitaminleri içeren avokado meyvesi, demir, fosfor, magnezyum, potasyum gibi önemli mineraller açısından da zengindir. Ayrıca yüksek miktarda protein, karbonhidrat, tekli doymamış yağlar, omega 3 ve lif de içerir.</p>
<p>-B vitamini türevleri ile E vitamini ve folik asit bakımından zengin olan avokado, kalp krizi riskini azaltır, kalp sağlığı korur ve kolesterol seviyesini düşürür.</p>
<p>-Kan şekeri seviyesini düzenler, diyabet riskini azaltır. Yüksek oranda folik asit içerdiği için felç olasılığını düşürür.</p>
<p>-Araştırmalara göre avokado meyvesinde, prostat ve meme kanserini önleyici maddeler bulunmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Avokadonun zararları nelerdir?</h2>
<p>100 gr. avokado meyvesi yaklaşık olarak 150 kalori içerdiğinden kilo problemini önlemek için ölçülü şekilde tüketilmesi gerekmektedir. Ayrıca fazla tüketildiğinde, çok yaygın olmasa da astım, nefes darlığı, öksürük gibi alerjik reaksiyonlara yol açabilir. </p>
<p>Nadir de olsa cilt üzerinde alerjiye neden olabildiğine dair bulgular vardır. Hayvanlar üzerinde yapılan bazı çalışmalar da ise rafine edilmemiş avokado yağının kollajen birikimine yol açarak karaciğere zarar verdiğini ve ayrıca fazla miktarda tüketilen avokado yapraklarının akciğer ödemi ve ciddi miyokardiyal dejenerasyona yol açabildiğini işaret etmektedir. </p>

<p>Maydanoz, kimyon, kereviz, kişniş gibi maydanozgiller familyasında yer alan havuç, Amerika’dan Avustralya’ya 60 farklı türü bulunan yaygın bir sebzedir.En yaygın olarak bilinen rengi turuncu olmakla beraber kırmızı, beyaz, siyah ve sarı olanları da mevcuttur.</p>
<p>Havuç denilince ilk akla gelen A vitamini ve sağlıklı gözlere sağladığı katkı olsa da içerdiği vitaminler sayesinde pek çok rahatsızlık üzerinde olumlu etkileri bulunur.</p>
<h2>Havuç nasıl tüketilmelidir?</h2>
<p>Havuç, çiğ ve pişmiş olarak tüketilebileceği gibi suyu çıkarılarak da tercih edilebilir.Uzmanlara göre havuçtan maksimum verimi alabilmek için havucu doğramadan ya da rendelemeden çiğ olarak tüketmek gerekmektedir. Böylelikle herhangi bir kayba uğratmadan havuçta bulunan tüm besin değerlerinden istifade edebilmek mümkün olacaktır.</p>
<p>Havuç, kek, çorba, salata ve garnitürlerin yoğun şekilde tercih edilen tatlandırıcılarından bir tanesidir. Barbunya, pırasa gibi zeytinyağlı yemeklerde de sıklıkla kullanılan havuç, sebzelerin keskin tadını kırarak yemeği daha tatlı ve yumuşak bir forma sokmak için tercih edilir.</p>
<p>Havuç suyu sade içilebileceği gibi uyumlu meyvelerle karıştırılarak da tüketilebilir. Taze tüketilmesi ve tüketiminde aşırıya kaçılmaması halinde havucun sağladığı yararları elde etmek mümkün olabilecektir.</p>
<h2>Havucun yararları nelerdir?</h2>
<p>-İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığı üzerinde olumlu etkisi bulunmaktadır.</p>
<p>-Beyin sağlığı ve başta unutkanlık olmak üzere beyin hastalıkları üzerinde koruyucu ve önleyici tesirleri mevcuttur.</p>
<p>-Zengin lif içeriği sayesinde mide ve bağırsakları koruyarak sağlıklı biçimde çalışmalarına katkı sağlar.</p>
<p>-Hasar görmüş hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar, mikrop ve virüslere karşı direnci arttırır.</p>
<p>-Sağlıklı cilt, saç ve tırnak oluşumuna destek verir. Kuru ciltteki kaşıntı ve döküntüleri gidermede yardımcıdır.</p>
<p>-İç ve dış organlarda meydana gelen enfeksiyonlar üzerinde olumlu tesirleri bulunduğu belirtilmektedir.</p>
<p>-Toksinlerin dışarıya atılmasına yardımcı olarak vücudu temizler.</p>
<p>-İnme ve felç ihtimalini azaltıcı etkileri mevcuttur.</p>
<p>-Diş ve diş eti sağlığı üzerinde faydalı rolü vardır.</p>
<h2>Havucun zararları nelerdir?</h2>
<p>Havuç da diğer besinlerde olduğu gibi, aşırı tüketim halinde olumsuz etkiler yaratabilir. Aşırı havuç tüketimi alerjik bünyelerde cilt sorunlarına neden olabilir. Uzmanlar günde ikiden fazla havuç tüketilmemesini tavsiye etmekte olup aşırı tüketimi halinde karaciğer hasarı, deride sararma ve deri ile ilgili alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabileceğini belirtmektedir.</p>
<p>Havuç aynı zamanda şişkinlik hissi vereceğinden ve hazımsızlığa neden olabileceğinden dolayı kararında tüketilmelidir.Diğer taraftan havuç bol miktarda şeker ihtiva ettiğinden dolayı şeker hastalarına doktorlarına danışmadan aşırı havuç tüketmemesi önerilmektedir.</p>


Acur

Acurun faydaları nelerdir?

Acurun zararları nelerdir?

Acurun mutfaktaki yeri

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Trabzon Hurması

Mango Meyvesi

Avokado

Havuç

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Somon

Zerdeçal

Kuzu Kol

Safran

Ördek Eti

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Karpuz

Karayemiş

Portakal

Avokado

Ahududu

Lime

Trabzon Hurması

Kayısı

Böğürtlen

Üzüm

Şeftali

Frenk Üzümü