Yemek.com

Ölmeden Görmeniz Gereken Şehirler Listesinin Bir Numarası Mardin’den 8 Mekan

mardin-mekanlari-manset

"Mezopotamya’nın Altın Şehri Mardin"de görülecek camii, manastır, kale, kilise, müze çok! Bu sebeple Mardin’in leziz mekanlarından önce, ilk olarak "bu şehirde neler yapmalı?"nın cevaplarını arayalım.

Mardin’in tarih kokulu sokaklarında yürümeli, taş evlerini fotoğraflamalı.

1385 yılında inşa edilen Mardin’in en gösterişli yapılarından biri olan Zinciriye Medresesi’ni ziyaret etmeli. Gitmişken Mardin’in simgesi haline gelmiş Deyrulzafaran Manastırı ve Kasımpaşa Medresesi’ni de görmeli.

Birçok medeniyete ev sahipliği yapan Dara Mezopotamya Harabeleri’ni rotanıza almalı.

Minaresi, kubbesi, manzarasıyla sizi büyüleyecek Mardin Ulu Camii’yi görmeli.

Tarihe, mimariye doymam diyorsanız, Mardin Kalesi, Kırklar Kilisesi de sizi bekler.

Son olarak: Mardin'in asırlardır biriktirilmiş tarihi kültürünün tanıtımına yardımcı olan Sakıp Sabancı Kent Müzesi’ni de listeye eklemeli.

Şimdi gelelim midelere şenlik mekanlarına.

Burada karın doyurmadan Mardin'e gittim demeyin: Kebapçı Rido

lezzetduskunu.tumblr.com

Mardin’e giden herkes bilir. Kime sorsanız sizi karın doyurmak için Rido’nun yerine yönlendirirler.

Acılı ve acısız olmak üzere iki çeşit kebabının efsane lezzetini dillendirmeyen, üstüne methiyeler yazmayan yoktur. Kelimenin tam anlamıyla bu kebaplar bir efsane! Kuzu ve süt danası karışımından hazırlanan etler yörenin kendi hayvanından. Üstelik kasaptan günlük olarak temin ediliyor. Etin yağı ile ıslanmış, sıcacık lavaşların da başaralı olduğu söyleyelim. Tasta verdikleri açık ayran da içinize su serpecek, iştahınızı ikiye katlayacak cinsten.

Sizden tek ricamız önden gelen leziz ezme ve salatalarla karnınızı doyurmayın! Gerçi soğan ve narlı salatalarının karşı konulmaz bir çekiciliği var ama midenizde kebap için ne kadar yer ayırabilirseniz o kadar iyi.

Salaş mı salaş bu mekanın tarihi 1920’lere dayanıyor. Şimdilerde Mardin’in görülmesi gereken sokakları, manastırları, konakları kadar önemlidir. Zaten tüm listelerde adı geçmesi bir tesadüf olamaz.

Kebapçı Rido adres: Cumhuriyet Caddesi, Merkez, Mardin

İçinden Mardin geçiyor: Bağdadi

mardinegidiyorum.com

En abartılı dekorasyona sahip bu mekan, kendinizi şampiyonlar gibi hissetmek ve tadına doyum olmaz Mardin yemekleri için bire bir!

Aydınlatmasına, terasına, mimarisine kısacası her ayrıntısına mest olacağınız mekan menüsündeki lezzetlerle de yüz güldürüyor. Özellikle “antik mezeleri” ile başlamak lazım. Reyhani, frik salatası, Bağdadi atom, şemsıl yakudi, tahinli patlıcan salata damağınızdan uzun süre silinmeyecek tatlardan. Sonrasında kaburga dolması, düğün kavurma, Bağdadi kavurma, kara erik kebabı, ekmekli oğlak kavurma gibi seçeneklerle yöre yemeklerine selam çakabilirsiniz.

Mekan, cuma ve cumartesi günleri canlı performanslara, fasıllara da imza atıyor. Mardin’de felekten bir gece çalmak için bizce dört dörtlük mekan, gitmeli!

Bağdadi adres: Sar Vali Adil Sokak, No: 228, Mardin

Hatay'a da uğramış oluyorsunuz: Sadık Künefe

https://tr.foursquare.com/v/sad%C4%B1k-k%C3%BCnefe/4d3b3d77beb7b1f72caff171?openPhotoId=5890b2bd6d349d3000c1a4ff | foursquare

“Damak tadınıza sadık kalın” mottolu mekan kendini şöyle betimliyor: “Otuz yıllık birikimin ve insan elinin üretkenliğine duyduğu saygının, tüketiciye sunulduğu gözde bir mekan. Anadolu lezzet kültürümüzün baş köşelerinden birine oturan künefe, kadayıf ve dondurmanın eşsiz örnekleri sunuluyor” Burada her ne kadar kadayıf ve dondurmadan bahsetse de biz kendisini; yiyenin kendini alamayıp bir daha yiyeceği, Mardin’in en olay künefeleri için öneriyoruz. Hatay’dakilerle yarışır o derece.

Koca bir kase dolusu fıstıkla servis edilen künefeler sıcacık servis ediliyor. Üzerine alacağınız dondurma ile bu lezzeti ikiye katlayabilirsiniz. Porsiyonları da bir hayli doyurucu.

Mardin merkezli bu mekanın şimdilerde 8 şubesi var.

Sadık Künefe adres: Yenişehir, SSK Caddesi Kardelen Sokak Samanyolu Apartmanı, 1/A, Yenişehir, Mardin

Özel lezzetler konağı da diyebilirsiniz: Cercis Murat Konağı

mezeandmore.wordpress.com

Etle bulgurun buluştuğu, tarçın, kişniş, sumak ve bademin bolca olduğu; geleneksel Mardin mutfağının en iyi örneklerinin sunulduğu Cercis Murat Konağı keşfedilmesi gereken yerler listenizde olmalı.

Meşhur süryani yemeği Dobo ve Süryani içli köftesi kitel raha mekanın yok satan iki lezzeti! Kişk çorbası, tarçınlı mahlepli patlıcanlı pilav, ekşili erik yahnisi alluciye, pekmezli erik tavası, ekşili nohut yemeği hımmısiye, kazan kebabı, kaburga içinde sarmısaklı yaprak sarması ise menüdeki tadılması gereken diğer seçeneklerden. Tebbuli, tebbel, muammara, kiremfum, megbus gibi yörenin egzotik mezelerini de atlamayın tabii.

Bu nefis şölene, uçsuz bucaksız Mezopotamya manzarası ile eşlik edeceksiniz, daha ne olsun!

Cercis Murat Konağı adres: Şar Mah. 1. Cd. No: 517, Mardin

Buraya uğruyorsunuz: Kardeşler Odunlu Ekmek Fırını

mulpix.com

Mardin’de sadece ete gömüleceğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Bu altın renkli çörekleri, dönüş yolunda aklınızda kalacak en iyi lezzetlerden.

Sabahları ikişer ikişer mideye indirmek isteyeceğiniz tahinli çörekler için Mardin’deki tek adres: Kardeşler Odunlu Ekmek Fırını.

Mahlep, sahlep, sakız, haşhaş ve tahin ile hazırlanan bu lezzetin yanına en yakışacak şey sıcacık yeni demlenmiş çay.

Bu sebeple bu minik fırından çörekleri aldığınız gibi kendinizi Mezopotamya manzarasına doyacağınız, çay ile çöreği buluşturabileceğiniz Mezopotamya Aile Çay Bahçesi’ne atmalı. Yok siz kahveciyseniz Mardin’e özgü mırra için rotanızı Atilla Çay Parkı’na çevirmeli.

Kardeşler Odunlu Ekmek Fırını adres: Cumhuriyet Caddesi, Merkez, Mardin

Ardından buraya geliyorsunuz: Mezopotamya Çay Bahçesi

foursquare

Kardeşler Odunlu Ekmek Fırın’dan altın renkli, tahinli çöreklerinizi aldığınız gibi burada soluklanmanız gerektiğini söylemiştik. Çünkü bu leziz çörekleri, bu eşsiz manzara ve mekanın sıcacık çayları ile buluşturmak şart. Amma velakin bu mekanda sadece çay değil kahveler de var.

Özellikle farklı tatlar arıyorsanız kakuleli Mardin kahvesi, menengiç kahvesi önerimizdir.

Mardin’e tepeden bakmak, huzurla dolup taşmak, günü batırmak için şahane noktalardan, rotanıza almalı.

Mezopotamya Çay Bahçesi adres: 52. Işık Sok. Teker Mah. Mardin

Daha az turistik: Yusuf Usta

instagram

Kebapçı Rido’da yediğiniz kebaplar sizi paklamaz, buraya kadar gelmişken her türlüsünün tadına bakmak isterseniz Yusuf Usta sizi bekler.

Kömür ateşinde pişen fıstıklı, cevizli, acılı ve Mardin kebapları, kızarmış domates ve biberler ile sunuluyor. Lavaşın tadına ise denecek yok. Üstüne lavaş ile bütünleştireceğiniz o acılı ezme efsane! Tasta kaşık ile servis edilen bol köpüklü ayranlarına hiç girmeyelim bile!

Eski Mardin Çarşısı’nın sonunda kalan mekan, bahçe içinde. Üstelik Kebapçı Rido gibi henüz keşfedilmiş değil, anlayacağınız fazla turist yok. Gidip rahat rahat keyif çatabilir, karınları bir güzel doyurduktan sonra çaylarıyla da mest olabilirsiniz.

Yusuf Usta adres: Cumhuriyet Cad. Medrese Mah. Mardin

Şehrin en genç mekanı: Sinek

foursquare

Şehrin en genç mekanı ile tanışın!

Günün her saatine uygun yemek seçenekleriyle herkesin gönlünde yer etmiş bu mekanın kahvaltılarını tek geçiyoruz. Pişi, börek, baharatlanmış lor peyniri ile hazırlanan kırmızı biberler, kızarmış hellim, ev yapımı reçeller bu kahvaltının gözdelerinden.

Oturmuş bir menüsü olmasa da mutfağından ev yemekleri, vegan ve vejetaryen yemekler çıktığını söyleyebiliriz. Mardin’in ünlü Süryani şaraplarını da yine burada bulabilirsiniz. Yanına peynir tabağı alıp bu leziz şarapları taçlandırmak paha biçilemez.

Film günlerinden akustik performans gecelerine kadar mekanın bitmeyen etkinliklerine denk gelmeniz de olası.

Sinek adres: Teker Mahallesi, 1. Cadde, 52. Sokak, No:2, Mardin