MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Tarihi Dokusuyla Hayran Eden Kapalıçarşı'da Midelere Şenlik Yaşatan 8 Mekan

Bu hafta İstanbul’un en önemli tarihi rotalarından Kapalıçarşı’yı aldık radarımıza! Çünkü yaklaşık 4.000 dükkanın bulunduğu bu devasa çarşıda lezzet avcılarının parmakla gösterdiği, öve öve bitiremediği ağızlara layık birçok mekan var.

Yalnız mideleri hoş etmeden, damakları çatlatmadan evvel çarşının favori dükkanlarını paylaşmazsak olmaz. Mesela gitmişken zeytinyağları, sabunları, havlularıyla nam salmış Abdulla’yı görmeli. Rengarenk kilimlerine bayıldığımız Dhoku & Ethnicon çarşının olmazsa olmazı. Çini sanatıyla dolup taşan İznik Art gözü gönlü açacak cinsten. Size nostalji yaşatacak Gramofoncu Mehmet Usta’yı da ziyaret etmeli.

İstanbul’da turistmişçesine gezeceğiniz, çarşının hanlarıyla, tarihi dükkanlarıyla dolup taşacağınız bir gün size rehber olacak bu mis gibi listeyi şöyle bırakıyoruz.

Buyursunlar...

Alışverişe kısa bir ara: Şark Kahvesi

kahvetonlari.blogspot

Peştamallar, havlular, halılar, çantalar, aksesuarcılar içinde bir süre kaybolup yorulduktan sonra yapacağınız ilk şey gelip burada demlenmek. Özellikle Kenya, Kolombiya ve Etopya’dan gelen çekirdeklerle hazırladıkları filtre kahveleri bir yana Türk kahvesi bir yana. Buraya gelince mutlaka bol köpüklü Türk kahvelerinden içmeli. Ada çayı, ıhlamur, kuşburnu ve nane limon gibi kış aylarında şifa veren sıcacık içecekleri de yok değil. Karınlar açsa sucuklu ve kaşarlı tostları, beyaz peynir ve domatesli sandviçleri önerimizdir. Çarşının en turistik, her daim en kalabalık mekanıdır, bilginize.

Şark Kahvesi adres: Yağlıkçılar Cad. No:134, Kapalıçarşı, Beyazıt, Fatih, İstanbul

Şehrin en lezzetli dönercilerinden: Dönerci Şahin Usta

cukurcumatimes

Sadece Kapalıçarşı’nın değil “İstanbul’da döner nerede yenir?”in de cevabı olur o. Çarşının karın doyurmalık birçok lezzet durağından biri olan Dönerci Şahin Usta, kurulduğu 1969 yılından bu yana aynı yerinde hizmet veriyor. Tırnak pide veya ekmek arası servis edilen döner, dana ve kıyma etiyle hazırlanıyor. Domates, biber turşusu ve sumaklı soğan da bu leziz kömür ateşinde pişen dönere eşlik eden yancılardan. Yanına hafif ekşili açık ayranından alın tabii. Baştan söyleyelim: Mekan bir hayli minik, hatta oturabileceğiniz bir yer bile yok. Siz en iyisi bu leziz dönerden alın ve yolunuza devam edin.

Dönerci Şahin Usta adres: Kapalıçarşı, Molla Fenari Mahallesi, Kılıççılar Sokak, No 9, Fatih, İstanbul

Bi' Adana kebap yenir: Aynen Dürüm

instagram

Adana kebabın Kapalıçarşı’daki tek adresiyle tanışın. “Kebabın anavatanı, lezzetin farkı” mottolu mekan hem çevredeki esnafın hem de birçok turistin uğrak mekanlarından. İstanbul’da yaşayan lezzet avcılarının da haftada bir radarına aldığı bu mekanın favorisi başta da belirttiğimiz gibi Adana kebap! Sucuk, kuzu ciğer, kuzu çöp şiş, tavuk, Urfa da diğer dürüm çeşitlerinden. Lavaştan uzak duranlar için bol yeşillikli, mezeli porsiyonları da var. Köz biber, turşu biberleri, turp ve maydanozları ise sınırsız ikramlarından. Bu birbirinden leziz seçeneklere Niğde gazozu ya da açık ayranlarıyla eşlik ediniz. 2000 yılında başlayan bu yolculuk sadece Kapalıçarşı değil Bakırköy’de de devam ediyor.

Aynen Dürüm adres: Muhafazacılar Sok. No:29, Kapalı Çarşı, İstanbul

Karnınız kazınmaya başladığında: Gaziantep Burç Ocakbaşı

hurriyet

Çarşının binlerce dükkanı, ziyaretçileriyle başınızın dönmemesi mümkün değil. Buna bir de etraftan yayılan leziz kokular ve kazınan karınlar eklenince Burç Ocakbaşı kaçınılmaz oluyor. Gaziantep’e kadar götürüp getiren lezzetleriyle kalbimizi fetheden bu mekanın tarihi 1988 yılına dayanıyor. Patlıcan kebabı, kuzu şiş, dana şiş, tavuk şiş, kanat, Antep usulü lahmacun, Adana ve Urfa kebap, menünün gözdelerinden. Hepsi birbirinden leziz olan yemekleri yanında cevizli veya nar ekşili salatalarından da söylediniz mi sizden güzeli yok. Tüm bunların üstüne bir çay yanında künefe patlatmalı tabii.

Gaziantep Burç Ocakbaşı adres: Yağlıkçılar Cad. Parçacılar Sok. No:12 Kapalıçarşı, Eminönü, İstanbul

Ağzının tadını bilenlerin uğrak noktası: Köfteci Mustafa

foursquare

Rotamızı bu kez Vedat Milor’un 5 üzerinden 5 yıldız verdiği o meşhur köfteciye çeviriyoruz. Közlenmiş biber, domates ve soğanla servis edilen köfteler, ağız sulandıran cinsten. İçi sulu, yumuşacık. Lezzetinin başka bir sırrı da ekmeğinde! Birçok köftecinin aksine burada ekmekler köfte yağına batırılarak kızartılıyor. Olmazsa olmaz piyazlarını da es geçmeyin. Bir dahaki gidişiniz de öve öve bitirilemeyen bir diğer lezzeti pirzolalarından deneyiniz. Tipik bir esnaf lokantası görünümündeki bu mekanda masa bol, servis de hızlı olunca oturacak bir yer bulamamanız mümkün değil. Risk almak istemeyenlere duyurulur.

Köfteci Mustafa adres: Mercan Ağa Mahallesi, Tığcılar Sokak, Mercan Camii Çıkmazı, No 3, Fatih, İstanbul

Saat 3’ten önce gidin deriz: Fahri Usta

foursquare

"İstanbul’un fenomen ustaları” diye bir liste hazırlayacak olsak Fahri Usta şüphesiz listenin en üst sırasında yerini alır. Aksi tavırları, yeteneği, elinden çıkan her bir leziz yemeğiyle gönüllerin birincisi o. Malzemelerin her birini kendi seçen, her şeyin en iyisini kullanan Fahri Usta’da her günün yemeği de ayrı. Saray köfte, nohut pilav, yürek, beyin, irmik helvası buranın mutfağından çıkan lezzetlerden. Saat 3’ten önce yemekler kapış kapış bitmeden evvel gidiniz.

Fahri Usta adres: Beyazıt Mah. Kürkçüler Sok. Kapalı Çarşı No:30, Fatih, İstanbul

Ağzınız tatlansın: Day Day Pastanesi

instagram

Olur da Kapalıçarşı’ya inin cinin top oynadığı sabah saatlerinde giderseniz, ilk durağınız Day Day olsun! Ermenice’de “amca” anlamına gelen Day Day’de güne başlamak, sıcacık bir çay eşliğinde yıllardır değişmeyen lezzetlerini mideye indirmek paha biçilemez. Özellikle elmalı kurabiye, badem kurabiyesi, tahinli çörek ve yok satan diğer bir lezzeti paskalya çöreği burada denemeniz gereken seçeneklerden. Bu ağız tatlandıran lezzetlerin hepsi de taze, günlük çıkıyor. Gitmişken bu lezzetlerden paket paket alıp eşi dostu da sevindirmeli.

Day Day Pastanesi adres: Molla Fenari Mahallesi, İskender Boğazı Sokak, No 18/B, Fatih, İstanbul

Yüzde yüz dana etiyle hazırlanan dönerler için: Gül Ebru Kantin

arzueats

Çarşının bir diğer dönercisi de bu mekan olur. Yüzde yüz dana etiyle hazırlanan, kömür ateşinde ağır ağır pişen dönerin lezzetine denecek yok. İster tabakta pilav üstü isterseniz de dönerinizi dürüm şeklinde alabilirsiniz. Hatta yarım ekmek ve pide döner seçeneği de var. Mekan bir hayli küçük. Toplam 5 masası her daim dolu. Yer bulamazsanız öyle hemen pes etmeyin, azcık bekleyin.

Gül Ebru Kantin adres: Kapalıçarşı, Beyazıt Mahallesi, Acı Çeşme Sokak, No 4, Fatih, İstanbul

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?