Yemek.com

Her Gidişinizde Sizi Üretmeye Teşvik Edecek İstanbul’daki 9 Atölye

facebook - misscookiess kurabiye atölyesi

Her hafta yeni, tasarım harikası, fark yaratmış mekanlarla karşınızdayım. Şuranın pizzası çok iyiymiş de, buranın cupcake’i ağızlara şenlikmiş de, kahve burada içilirmiş de...

Yine birkaç mekan ismi vereceğim elbette ama bu kez klişe bir atasözüyle “Size bu kez balık tutmayı öğreteceğim.”

Aramızda cupcake, kurabiye, çikolata vs’nin nasıl yapıldığı öğrenmek için can atan arkadaşlarımız illa ki vardır. Son zamanlarda artan bu workshopların haddi hesabı yok zaten. Biz de nerede ne var diye bakındık ve sonunda böyle bir listeye dönüştü.

Yemek aşığı bir site olsak da atölye önerilerimiz sadece yemekten ibaret değil. Tariflerini yazacak bir defter, yemek sonrası terapi niyetine yapılacak nakışlar, içimizdeki enerjiyi boşaltmak için birazcık toprak, en tatlı yemek fotoğrafları için illa ki bir kameraya ihtiyaç olacaktır. İşte sizi ucundan da olsa üretime teşvik edecek İstanbul'daki atölyeler.

Mint'ten kanaviçe kursu

Şu sıralar herkesin içinde bir komşu teyze, efendime söyleyeyim bir babaanne pörtledi. Minikken burun kıvrılan el işine öyle bir önem verildi ki sormayın! Bakmayın böyle dışardan konuştuğuma herhalde bu kişilerin başında ben de varım. Bu tutkum da Mint’i takip etmekle başladı.

Kadıköy’deki vintage mekan Mitte’de tanıştığımız Mint’ler önce sadece satıştayken sonrasında atölyeye dönüştü.

Müthiş bir terapi. Akşam işten, okuldan eve dönüp hala içinizdeki enerjiyi boşaltamıyorsanız, bir şeyler üretmek istiyorsanız kanaviçeye bir el atın deriz. Başlangıcını da Mint ile yapabilirsiniz. Atölye tarih, yer bilgisi için Mint Facebook sayfasını takip etmekte fayda var.

Hoşaf'tan defter atölyesi

Bu atölye önerimiz yazıp çizmese de defter almadan duramayan arkadaşlarımıza. Gittiği her dükkanda, kırtasiyede o tatlı defterlerin sürüsüne para bayılan arkadaşlar tanıyoruz. Bu yüzden sadece tüketmeyelim, kendi defterimizi kendimiz üretelim diye okuldan arkadaş olan Şeyda Ünal ve Timuçin Öncül böyle bir atölye kurmaya karar vermişler. Açıkçası süper bir hareket olmuş.

Kahvenizi yudumlarken bir yandan da kendinize ya da defter delisi arkadaşınıza yapacağınız tasarım ötesi defterler, eminiz kutu kutu defterleriniz arasında en kıymetlisi olacak.

Şimdiye kadar Mitte, Dört Kadıköy gibi mekanlarda gerçekleştirilen atölyelerin devamı için sizi Hoşaf Facebook sayfasına alalım.

Kanukte Flower&Event'ten teraryum atölyesi

Teraryum denen ekosistemi son bir iki yılda çok duymaya başlasak da aslında ilk modern teraryumlar İngiltere’de 1830’larda kullanılmaya başlanmış. Teraryumun en önemli özelliği, normalde ev içinde bakamayacağımız yüksek nem oranına ihtiyaç duyan tropik bitkileri yaşatmamıza fırsat vermesi. Bu artistliklerimin hepsi Ağaçsakal’dan geliyor.

Bizim genelde Karaköy’ün ya da Topağacı’nın pek havalı mekanlarında gördüğümüz ve alıp eve götüresimizin geldiği teraryumlar, şimdilerde Kanukte Flower’dan soruluyor. Elinizi azıcık toprağa koymak, stres atmak, hediye etmek, evinizin en tatlı köşesine koymak için kendi yapacağınız teraryumlar için Kanukte Facebook sayfasını takip edelim, ettirelim.

Kendi atölyeni kendin yap bonusu: Eğer bu teraryum atölyeleri size pahalı gelirse Ağaçsakal yeni başlayanlar için mükemmel bir makale hazırlamış. Malzemeleri alıp bu makaleyi de iyice okursanız bizce başarılı olmamanız için bir sebep yok.

Bitti Gitti'den iğne deliği kamera atölyesi

Aranızda üşenmeden her seferinde Şişhane’ye gidip film yıkatan arkadaşlarımız varsa öne çıksın. “Dijital de neymiş, ne emek var ne sanat” diyenler bu atölye tam size göre.

Yalnız analog dönemden biraz daha önceye gidiyoruz. Kendisi en eski mercekleme ve fotoğraf metodu. Asmalımescit’teki tatlı mı tatlı atölyede yapacağınız ahşap, rengarenk fotoğraf makineleriniz ile İstiklal’in en vintage takılan kişisi siz olabilirsiniz. Hem yaza da iyi bir hazırlık yapmış olursunuz.

Not: Bitti Gitti-Keyifler Atölyesi’nde bunun dışında defter, serigrafi gibi atölyeler de var. Meraklılarına Bitti Gitti Keyifler Facebook sayfası.

Community Kitchen'dan vegan yemeklerine giriş atölyesi

İstanbul’da vegan olmak nedir biliriz. Hele bir de iştahına düşkün, yemek seven bir vegansanız vay halinize! "Yemek yerken et suyu koymuş mudur, koymadım dedi ama yalan söylüyor olabilir mi?” gibi sizi şüpheciliğe iten mekanlar yüzünden evde yemek yapmak zaman gelir şart olur.

Elimizden geldiğince bu mutfakları keşfedip sizlerle paylaşıyoruz. Kumbaracı Yokuşu’nda yer alan bu mekanımız da vegan mutfaklardan biri. Ama her zaman bu mekanlara gidip para saçmak istemiyorsanız sizi vegan yemek atölyelerine alalım. Vegan kebabı ya da akla hayale sığmayacak yemek çeşitlerini Community Kitchen’ın yaptığı atölyelerde öğrenebilirsiniz.

Refika’nın Mutfağı'ndan salça atölyesi

Biz onu yemeğe, o malzemelere duyduğu aşkla tanıdık. Bu yüzden buradan çıkacak salçayı siz düşünün artık!

Bu atölye çalışmasında 4 saatte hem biber hem de domates salçası yapmayı öğreneceksiniz. Sonrasında o kapıdan bir salça uzmanı olarak ayrılabilir, eve gelip sayısız cam kavanoza imza atabilirsiniz.

Salça yapabilme atölyesinin dışında “İmece Yemek ve Yaşam Atölyesi”, "Balkon Bahçeciliği Atölyesi” de var. Düzenli bir tarihleri maalesef yok ama bizce “Bu atölyeyi derhal açın, yoksa açtırmasını bilirim” gibi isteklerde bulunup baskı yaparsanız o atölye açılır!

Mia Atölye'den rengarenk cupcake atölyesi

Şimdi geldik tüm kutlamaların vazgeçilmezine, yemeyip de fotoğraflanan o tatlıya; Cupcake’e!

Pastane açıp minik pastalar yapmak, orayı bir masal dünyasına çevirmek birçok kadının hayali. Bu sebeple açılan kursların, verilen workshopların haddi hesabı yok ama biz en tatlısını, tasarımlarıyla bizi kendine hayran bırakan Mia Atölye’yi önermek istedik.

Mia; iki kız kardeşin Kadıköy’de kurduğu kurabiye, cupcake ve pasta atölyesidir. Zaten isminden de anlaşılacağı gibi atölye kökenliler, bu sebeple buraya gözünüz kapalı gidebilirsiniz.

Buranın şöyle güzel bir yanı da var; cupcake öğrenmeye meraklı 2 arkadaşın daha mı var? O zaman onlarla birlikte size özel bir gün seçip, öyle gidebilirsiniz. Sonunda da “Bu kişi artık cillop gibi cupcakeler yapıyor” gibisinden bir sertifika elinize tutuşturulacak.

İletişim: Mia Atölye

Chefs İstanbul'dan el yapımı çikolata atölyesi

"Bayram değil seyran değil, neden çikolata yapalım” demeyin. Altın bilezik, durur kenarda. Evinizin her yerini inceleyen misafiriniz gelir ikram edersiniz, bayram olur kapı çalan çocuklara yapay katkı içermeyen tamamen doğal çikolatalardan verirsiniz.

3 saatlik süren atölye çalışmasında çikolatanın eritme, soğutma, temperleme teknikleri öğreniyorsunuz. Atölyenin son dakikalarında da mini mini gurme çikolatanızı yapmış oluyorsunuz.

Gümüşsuyu’nda yer alan Chefs İstanbul'da saymakla bitmeyecek kadar atölye daha var. Popcake, cupcake, kurabiye, macaron, el yapımı ekmek nasıl yapılır, öğrenmek istiyorsanız sizi buraya alalım.

Miss Cookiess/Kurabiye Atölyesi

Cupcake, çikolata atölyesi olurda kurabiye atölyesi olmaz mı? Diş buğdayı, sevgililer günü, yeni yıl, doğum günü gibi bahane aradığımız kutlamalar için temalı tatlılar mı yaptırmak istiyorsunuz, hemen Miss Cookies’i arayın siparişleri verin.

Benim de bu sayede tanıştığım Miss Cookies’in bir de atölyeleri var. Bu tarz ürünleri dışarıdan almak yerine evinde yapmak isteyenler için birebir. İki atölyesi var biri cupcake biri de kurabiye. Kurabiyeyi şeker hamuru ile süsleme konusunda oldukça başarılılar.

Hem de atölyeler öyle çok aralar verilmeden yapılıyor baya aktifler anlayacağınız.

İletişim: Misscookiess

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!