Mutfak zorlu macera. Özellikle soğan kesmeye niyetlenirken.
Bir köfte yapmaya kalkıyorsun; bütün sevdiklerini ve mal varlığını 10 saniyede kaybetmiş adam gibi ağlıyorsun. Gerek yok.
Peki göz yakmadan soğan nasıl doğranır?
Şu ana kadar soğan doğrarken gözümüz yanmasın diye sakız çiğniyor...
Soğanın üstüne limon sıkıyor...
Deniz gözlüğü falan takıyorduk, bunlara gerek yok.
Doğru yöntem: Soğanın cücük kısmına bıçağı daldırıyor...
Cücük kısmını çıkarıyor...
Baş kısmından kesmeye başlıyor...
Ve gözlerimiz yaşarmadan gönül rahatlığıyla kesiyoruz, doğru yöntem bu.
Çünkü soğanın gözümüzü yakan kısmı cücük kısmında.
Yorumlar
0