Eskiden sokaklarda Osmanlı macunu olurdu, şimdilerde görsek yaşımıza başımıza bakmadan koşa koşa alırız. Salep satılırdı mesela mahallelerde. Üstümüzde önlük, sırtımızda çanta, okumayı sökeli daha 3 ay olmuşken içerdik. Hiç bilemedin bozacılar dolaşırdı evlerimizin önünde, leblebimiz avucumuzda beklerdik. Artık bunların hiçbirini görmeyeşimizin sebebi biziz. Sorsalar, hepimiz çok seviyoruz bunları ama biz satın almayınca bu mesleği icra edenler de veda etti muhtemelen. Kısaca, kıymeti bilinmeyince bir lezzet bile yok olabiliyor.
Sanki eskiden daha çok evde salça yapılırdı. Konu komşu erişte açmak için daha çok evde toplanırdı. Hazır tarhana diye bir şey satın alınmayı geçtik, duyulmazdı bile. Bütün bu lezzetlerin kıymetini daha çok bilmemiz gerek. Bilelim ki bundan 20 yıl sonra da ev yapımı tarhana içebilelim.
Herkesin en azından bir kere yapımına dahil olduğu ev yapımı salça
Bizim evde çocuklar domatesleri keserdi hep.
Yorumlar
0 yorum yapılmış