MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Chef Mezze'den Gizlice Evinize Götürebileceğiniz Tarifler

23 Ağustos 2014

İki kardeş, Gazi & Bilal Ateş'in Chef Mezze'de sevgi ve tüm tecrübelerini katarak ortaya koyduğu meze ve farklı dokunuşlarla tamamladıkları ana yemek seçenekleri, boğazın derdi kederi akıttığınız renk ve havası ile birleştiğinde hafta sonunuzu daha uzun ve anlamlı kılmaya yetecek türden.

Burada tanıştığınız yeni meze ve baharat karışımları hakkında yemek sevdalısı arkadaşlarınızla gurme sohbetler yapabilir hatta şeflerimizden aldığımız tarifleri evinizde hazırlayarak, mezesi orjinal, sohbeti baldan tatlı bir sofra kurabilirsiniz.

Rengi ile Fark Yaratan: Pancar Mutabbal

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Orjinal reçetesinde haşlanmış nohut ve közlenmiş patlıcanın başrolde olduğu mutabbal; Chef Mezze şefleri elinde kendini pancarın kudretine teslim ediyor. Damak tadınıza göre pancarları çiğ olarak rendelemek  ya da püf noktalarını takip ederek, kısa süre haşlamak elinizde.

"Pancar nereye, ben oraya" diyorsanız: Pancar Mutabbal

Dilim Dilim: Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Günlük olarak, çeşit çeşit üretilen meze seçenekleri arasında fileto levrek ya da uskumru ile yapılan balsamik soslu, kişnişli marin lezzeti başlangıç seçeneklerinin olmazsa olmazları arasında.

"Evde yapar, saklar, istedikçe atarım ağzıma" diyenlerdenseniz: Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin

Yılın Sahnesi: Hardal Soslu Avokadolu Karides

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Zeytinyağı ve olgun bir dilim avokadoyu karıştırdığında mest olan damaklar aromatik suda haşlanan jumbo karideslerin de tadını aldığında lezzet doruklara çıkıyor. Lezzeti ile ters orantılı hazırlığı bir o kadar pratik olan meze, malzemeler elinizin altındaysa el çabukluğuyla yapılacak türden.

"Karidesim var, avokadom var, ne duruyorum?" diye iç geçirdiysen: Hardal Soslu Avokadolu Karides

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2851TAKİPÇİ
1322İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?