Yemek.com

”Tek Mevsim Olsun O da Sonbahar Olsun” Dedirtecek 11 Nefis Balık Yemeği

Çipura Tarifi

Daha önce mutlaka okudunuz bu satırları, en azından bizim kurduğumuz cümlelerden, Cemal Süreya affetsin: "Balık yediğiniz gün ölür müsünüz bilemem ama mutsuz olmazsınız"

Gerçekten de öyle. Mutsuz hiçbir hikayeyle alakası yoktur balığın. İşten çıkar, keyifli keyifli balık pazarına gider, kafanda balık yemekleri hayali kurar, damağına göre balığını alır, evine gider masanı kurarsın. Bu anlamda balık yemekleri tüm yemeklerin arasında ayrı bir yer taşır. Aslında denizden çıkıp masada lezzet olan her şey öyle.

Velhasıl, yine aylardan kasım. Birçok balığın en lezzetli zamanı.

Haftada bir balık yiyin emi.

Bir şeyin ancak bu kadar "zamanı" olabilir: Balık çorbası

Balık Çorbası Tarifi

Genel anlatım halidir, "tam zamanı" şeklinde sunumlar. Temmuz ayının ortasında dondurmanın tam zamanıdır mesela. Soğuk bir kış gecesi bozanın. Şimdi de...

Onun tam zamanı: Balık çorbası tarifi

Balık da olsan desteğe ihtiyacın var: Palamut buğulama

Yıllardır överiz balığı hep birlikte, makul. Deriz ki "Denizden babam çıksa yerim". Hani ne olursa, nasıl olursa anlamında. Ama her zaman tek başına yetmez balık bütün bunlara rağmen...

Sebze desteği gerekir: Palamut buğulama tarifi

ABD Başkanı evine gelse, 1 saate bakar: Fırında uskumru

Mutfakta da bir denge vardır. Çok pratik olan bir yemek, çok kolay yapılan bir yemek misafirlere her zaman sunulmaz. Alışkanlık öyle değil. Eşinin annesi eve gelse salçalı makarna yapamazsınız yalnızca. Peki ya fırında uskumru öyle mi?

Obama gelse, 1 saate bakar: Fırında uskumru tarifi

Bir minik manifesto: Hamsi kuşu

Neden mi manifesto? Şundan: Balık olarak en çok hamsiyi sevenler, bir hor görülür. Bir dışlanır. Sanki onlar balıktan hiç anlamazmış gibi "Yav he he" tabiriyle karşılanır. Ama hamsi kuşu gibi nefis tarifleri unuturlar...

O yüzden manifestodur: Hamsi kuşu tarifi

Mısır ununun gücü adına: İstavrit

Sizi bilmem ama bizce mısır ununun yeryüzünde kullanım açısından en faydalı olduğu nokta tavaya gitmeden önce balıkların sere serpe ona uzanmasıdır. Bir şey bir şeye ancak bu kadar lezzet katabilir.

Mısır ununun gücü adına: İstavrit tarifi

Kızarmasın, ev kokmasın diyorsan: Fırın palamut

Başımıza bir şey gelmeyecekse balığın en güzel halinin tavada kızardığı hal olduğunu düşünüyoruz. Ancak balık denen nimetin o geçmeyen kokusundan rahatsız olanlar var ise, anlıyoruz...

Onları fırına doğru alıyoruz: Fırında palamut tarifi

Bir de çoban salatası lütfen: Çipura

Bu akşamın planını yapıyoruz sizin için: İşten çıkıyorsunuz, balık haline ya da en yakın balıkçıya gidiyorsunuz, ev ahalisine göre belirli kiloda çipura alıyorsunuz, eve dönüyorsunuz...

Çipurayı fırına sürüyorsunuz: Çipura tarifi

Belki de çoğumuzun yediği ilk balık: Fırın sardalya

Anne insanı her ne kadar kızartması daha pratik olsa bile balığın fırınını yapar. Böylece hem bereketli hem de daha faydalı olur ona göre. Tam da bu yüzden...

Birçoğumuzun ilk yediği balık oydu: Fırın sardalya tarifi

Bir kere de evde yapın: Midye dolma

Tamam gidip tepsiyi kapatınca daha lezzetli midye dolma. "Ben dur deyince duralım abi" şeklinde beyanatlarla çok daha eğlenceli. İşin deneyimi sokakta...

Ama gelin bu kez evde yapın: Midye dolma tarifi

Kalamar tavayı ilk Cumartesi zaten yiyeceksin: Kalamar dolması

Aynen öyle. Bir doğum günü kutlaması için mutlaka fasıla gideceksin. İstediğin mezelerden biri mutlaka kalamar tava olacak. İyi kötü beğeneceksin ancak tekrar etmiş olacaksın...

Gel bu kez farklıyı dene: Kalamar dolması tarifi

Mekan bonusu: Beluga Balık’tan Balık Merzane

Balık yemekleri listemize destek, Beluga Balık'tan geliyor.

Buyursunlar: Balık merzane tarifi

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Fırından yeni çıkmış mozzarella peyniri, ızgara bonfilenin üstünde uzanan karamelize soğan kadar lezzetli şeyler yazmak isterdim.