Biricik kardeşimiz, hatta kankamız, Eurovision'da bizden 12 puanı hak eden belki de tek ülke Azerbaycan...
Tüm kültürümüzde olduğu gibi mutfak kültüründe de büyük benzerlikler gösteriyoruz Azerilerle. Onlar da bizim gibi hamur işine bayılıyor ya da yemeklerinden k?r? yağını(tereyağı) eksik etmiyorlar.
Tabii birkaç gülümseten fark da yok değil...
İşte, en 'efso' Azeri yemeklerini sizler için derledik. Hazırsınızsa oxumağa başlaya bil?rsiniz. 
Khazarın hakkı Khazara: Khazar Salata
'Salatayla öğün mü geçiştirilirmiş canım?' diyenleri dahi dize getirir.
Azerileri aşırı sevmek için bir sebep daha: Soyutma
Koyun eti, soğan, domates, ekşi krema ve ahenk bir araya gelmiş dans ediyorlar.
Hemen 20-30 tane getir: Fetir
Bizdeki adıyla bazlama. Lezzeti zaten evrensel.
Öhöm: Yarpaq Dolması
Bu prensesler bizdekilerle hemen hemen aynı. Fakat harfler azıcık yer değiştirmiş, bir de q ile... Yanlış olmasın.
Lezzeti adına yakışır: Şekerbura
Üzerindeki minik çentikler çatalın ucuyla yapılıyor.
Kısa ve öz: Xaş(Haş)
Arama motorunuza 'Xaş nec? hazırlanır aybalam?' yazarak sevgiyle hazırlanmış bir haş tarifine ulaşabilirsiniz. Belki...
Mmmmh yahşi: Fisincan pilavı
Basmati pirinciyle yapılıyor. İçinde erik marmeladı, erik pestili falan da var. Fan-tas-tik.
Anneanne mutfağından çıkmış gibi: Piti aşı
Sanıyorum, Azeri mutfağının en samimisi. Harika bir nohut yemeği.
Yabancılık çekmezsin: Bozbaş
Bozbaş deyirem size bozbaaaş!
Şorbanın kralı: Turşu sıyık
Uzmanlar, 'Düyü ?t bulyonunda bişirilir, üz?rin? yağda qızardılmış soğan v? yerkökü ?lav? edilir. Sonra yuyulub doğranmış göy soğan, göy?rti ?lav? edilir.' diyor.
Bu arada, şorba = çorba
Kendi kendine yazı getirir: Karpuz reçeli
Karpuz kabuğundan gemiler değil, karpuz kabuğundan reçel yapan millet. Adam gibi millet.
Azeriler <3 biz
Ufacık tefecik içi dolu: Borucuk
Bu bademli... Cevizlisi de var. Biz istersek fındıklısını da yaparlar. Asla kırmazlar.
Gelenek kokan bir lezzet: Enenevi Plov
Pilavların en özeli, en sofistikesi, en havalısı...
Yorumlar
1