Yemek.com

Azerbeycanlıların Mutfakta Sınır Tanımadığını Kanıtlayan 14 Yahşi Yemek

azeri-yemekleri-3

Biricik kardeşimiz, hatta kankamız, Eurovision'da bizden 12 puanı hak eden belki de tek ülke Azerbaycan...

Tüm kültürümüzde olduğu gibi mutfak kültüründe de büyük benzerlikler gösteriyoruz Azerilerle. Onlar da bizim gibi hamur işine bayılıyor ya da yemeklerinden kərə yağını(tereyağı) eksik etmiyorlar.

Tabii birkaç gülümseten fark da yok değil...

İşte, en 'efso' Azeri yemeklerini sizler için derledik. Hazırsınızsa oxumağa başlaya bilərsiniz.

Khazarın hakkı Khazara: Khazar Salata

'Salatayla öğün mü geçiştirilirmiş canım?' diyenleri dahi dize getirir.

Azerileri aşırı sevmek için bir sebep daha: Soyutma

Koyun eti, soğan, domates, ekşi krema ve ahenk bir araya gelmiş dans ediyorlar.

Hemen 20-30 tane getir: Fetir

Bizdeki adıyla bazlama. Lezzeti zaten evrensel.

Öhöm: Yarpaq Dolması

Bu prensesler bizdekilerle hemen hemen aynı. Fakat harfler azıcık yer değiştirmiş, bir de q ile... Yanlış olmasın.

Lezzeti adına yakışır: Şekerbura

Üzerindeki minik çentikler çatalın ucuyla yapılıyor.

Kısa ve öz: Xaş(Haş)

Arama motorunuza 'Xaş necə hazırlanır aybalam?' yazarak sevgiyle hazırlanmış bir haş tarifine ulaşabilirsiniz. Belki...

Mmmmh yahşi: Fisincan pilavı

Basmati pirinciyle yapılıyor. İçinde erik marmeladı, erik pestili falan da var. Fan-tas-tik.

Anneanne mutfağından çıkmış gibi: Piti aşı

Sanıyorum, Azeri mutfağının en samimisi. Harika bir nohut yemeği.

Yabancılık çekmezsin: Bozbaş

Bozbaş deyirem size bozbaaaş!

Şorbanın kralı: Turşu sıyık

Uzmanlar, 'Düyü ət bulyonunda bişirilir, üzərinə yağda qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edilir. Sonra yuyulub doğranmış göy soğan, göyərti əlavə edilir.' diyor.
Bu arada, şorba = çorba

Kendi kendine yazı getirir: Karpuz reçeli

Karpuz kabuğundan gemiler değil, karpuz kabuğundan reçel yapan millet. Adam gibi millet.
Azeriler <3 biz

Ufacık tefecik içi dolu: Borucuk

Bu bademli... Cevizlisi de var. Biz istersek fındıklısını da yaparlar. Asla kırmazlar.

Gelenek kokan bir lezzet: Enenevi Plov

Pilavların en özeli, en sofistikesi, en havalısı...

İnsanın içi bir hoş oluyor: Ovrişte

Kuzu eti ve kestane bir arada... Güçlü kalamıyorum.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
1 yorum yapılmış
2015-12-02 15:45:48
Sekerburanin ustundeliler catalla degil nakkas denilen cimbizla sekillendiriliyor. hatta o fotograf yerine yakin cekimini yollayabilirim :)