Ağustos da geldi çattı sonunda. Ayın birinin pazartesi gününe denk gelmesiyle taptaze bir gün, hafta ve aya başlamış olduk üstelik. Pek güzel oldu bizce. 
Bu yepyeni başlangıçlara da tezgahlara yeni yeni çıkmaya başlayan sebzeler ve meyveler yakışır dedik. Her şeyin tazesini yemenin mümkün olduğu bu bol güneşli, bol bereketli günlerde mevsiminde yenen güzellere uzandık.
Öyle nefis yemekler çıktı ki ortaya paylaşmadan da duramadık. Siz de evinize, mutfağınıza yaz ferahlığı ve tazeliği taşımak isterseniz bu tazecik yemekleri Ağustos bitmeden yapın deriz.
Buyursunlar...
Not: Hangi mevsimde hangi meyve ve sebze yenir ve hangi mevsimde hangi balık yenir, nasıl pişirilir sorularına cevap verdiğimiz yazılarımıza göz atarak alışveriş listenizi çıkarabilirsiniz.
Patlıcanların lezzeti zirveye ulaştı: Patlıcan kuleleri
Yaz gelince taze taze tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz patlıcan, bu ay da bizi lezzetinden mahrum etmiyor. Kule olup lezzetini zirvelere çıkarıyor.
Sizce de çok şık değil mi: Patlıcan kuleleri tarifi
Patates ama en tazesinden: Biberiyeli, sarımsaklı fırın patates
Patates her mevsim var, var olmasına ama hiç tazesi gibi olur mu her mevsim yenen? Alın taptaze patatesleri, çok yağa da bulaştırmayın onları, yine mevsim güzelleri biberiye ve sarımsakla harman edip fırınlayın.
Gerçek patatesin tadını çıkarın: Biberiyeli, sarımsaklı fırın patates tarifi
Çorbasız yapamam diyene: Tavuklu mısır çorbası
Yaz kış demeden sofrasından çorba eksik olmayanlara geliyor bu nefis çorba tarifi. Yazın koçan koçan yediğimiz mısırlar, çorbada da farklarını, tatlarını ortaya koyuyorlar.
Yeni favoriniz oluyorlar: Tavuklu mısır çorbası tarifi
Artık onu herkes sevmeli: Bamya
Bamya ne yazık ki hak ettiği değeri görmeyenlerden. Oysa nasıl da güzel olur onun yemeği. Üstelik herkes sevsin diye bu kez içine tavuk bile kattık.
Bilelim artık değerini: Bamya tarifi
Mis kokulu domatesler bitmeden: Domates soslu ravioli
Domateslerin en hası, en mis kokulusu yaz aylarında olur, biliyoruz. En gerçeğinden domatesleri daha çok yemek için hep bir bahane buluyoruz.
Bu seferki bahanemiz: Domates soslu ravioli tarifi
Her eve girmeli: Pazı sarması
Zeytinyağlı ya da etli fark etmez, her türlü yaprak sarmasını tencere tencere bitirme kabiliyetimiz su götürmez.
Bu kez sırada pazı yaprağı var: Pazı sarması tarifi
Konu zeytinyağlılara gelmişken: Taze fasulye
Pazı sarmasıyla zeytinyağlılara sağlam bir giriş yapmışken bu ay kaçırmamamız gereken diğer bir lezzet olan taze fasulyeyi atlamak olmaz. Adı bile taze onun, mevsimini kaçırmak bize yakışmaz.
Bol bol yemeli: Taze fasulye tarifi
Balık yemeden duramayanlara: Çipura
Malumuz balık yasakları var ama balık yemeden yapamıyorum derseniz olta balıkçılarından balık almanız mümkün. Ağustos ayında pek bir güzel olan çipuraları alırken avlanma boyutunda olduklarından emin olmayı unutmamalısınız ama. Doğanın dengesi kadar önemli bir şey yok şu hayatta.
Dilerseniz balıkların hangi boyutlarda olması gerektiğine de şu yazımızdan kolayca ulaşabilirsiniz.
Mis kokular yükselsin fırından: Çipura tarifi
Söz konusu erikse gerisi teferruattır: Mürdüm erikli pizza
Eriğin en yeşilinden en kırmızısına her türlüsünü sevenler, toplanın. Görüntüsüyle cezbeden, tadıyla kendine aşık eden bir tarif var sırada.
Misafirler şaşırır: Mürdüm erikli pizza tarifi
Denemeyen kalmasın: Üzüm reçeli
Kış hazırlıklarına da dolu dizgin başladığımız zamanlardayız şimdi. Bir yandan tarhanalar kurutulurken bir yandan reçeller kaynatılıyor. E haliyle farklı tatları denemek de şimdi daha bir güzel hale geliyor.
E deneyelim o zaman: Üzüm reçeli tarifi
Hemen yapmalı: Pişmeyen cheesecake
Böğürtlenler, frambuazlar çok hassas meyvelerdir, bir anda tazecik olur hemen de ortadan kaybolurlar. Ta ki bir sonraki yıla dek... O zaman en pratiğinden bir tarif bulup onları bol bol kullanmalı şu aralar.
Özlersiniz sonra: Pişmeyen cheesecake tarifi
İnciri unutur muyuz bonusu: Geraldine Cooks’dan incir ve keçi peyniri salatası
Tazecik incirler de tezgahların yeni yıldızı olma yolunda ilerlerken sofralara çıkmayı hak edenlerden. Daha patlamamış incirleri alalım, nefis bir salata yapalım.
Nar ekşisiyle tadına tat katalım: Geraldine Cooks’dan incir ve keçi peyniri salatası tarifi
Patlıcanların lezzeti zirveye ulaştı: Patlıcan kuleleri
Yaz gelince taze taze tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz patlıcan, bu ay da bizi lezzetinden mahrum etmiyor. Kule olup lezzetini zirvelere çıkarıyor.
Sizce de çok şık değil mi: Patlıcan kuleleri tarifi
Patates ama en tazesinden: Biberiyeli, sarımsaklı fırın patates
Patates her mevsim var, var olmasına ama hiç tazesi gibi olur mu her mevsim yenen? Alın taptaze patatesleri, çok yağa da bulaştırmayın onları, yine mevsim güzelleri biberiye ve sarımsakla harman edip fırınlayın.
Gerçek patatesin tadını çıkarın: Biberiyeli, sarımsaklı fırın patates tarifi
Çorbasız yapamam diyene: Tavuklu mısır çorbası
Yaz kış demeden sofrasından çorba eksik olmayanlara geliyor bu nefis çorba tarifi. Yazın koçan koçan yediğimiz mısırlar, çorbada da farklarını, tatlarını ortaya koyuyorlar.
Yeni favoriniz oluyorlar: Tavuklu mısır çorbası tarifi
Artık onu herkes sevmeli: Bamya
Bamya ne yazık ki hak ettiği değeri görmeyenlerden. Oysa nasıl da güzel olur onun yemeği. Üstelik herkes sevsin diye bu kez içine tavuk bile kattık.
Bilelim artık değerini: Bamya tarifi
Mis kokulu domatesler bitmeden: Domates soslu ravioli
Domateslerin en hası, en mis kokulusu yaz aylarında olur, biliyoruz. En gerçeğinden domatesleri daha çok yemek için hep bir bahane buluyoruz.
Bu seferki bahanemiz: Domates soslu ravioli tarifi
Her eve girmeli: Pazı sarması
Zeytinyağlı ya da etli fark etmez, her türlü yaprak sarmasını tencere tencere bitirme kabiliyetimiz su götürmez.
Bu kez sırada pazı yaprağı var: Pazı sarması tarifi
Konu zeytinyağlılara gelmişken: Taze fasulye
Pazı sarmasıyla zeytinyağlılara sağlam bir giriş yapmışken bu ay kaçırmamamız gereken diğer bir lezzet olan taze fasulyeyi atlamak olmaz. Adı bile taze onun, mevsimini kaçırmak bize yakışmaz.
Bol bol yemeli: Taze fasulye tarifi
Balık yemeden duramayanlara: Çipura
Malumuz balık yasakları var ama balık yemeden yapamıyorum derseniz olta balıkçılarından balık almanız mümkün. Ağustos ayında pek bir güzel olan çipuraları alırken avlanma boyutunda olduklarından emin olmayı unutmamalısınız ama. Doğanın dengesi kadar önemli bir şey yok şu hayatta.
Dilerseniz balıkların hangi boyutlarda olması gerektiğine de şu yazımızdan kolayca ulaşabilirsiniz.
Mis kokular yükselsin fırından: Çipura tarifi
Söz konusu erikse gerisi teferruattır: Mürdüm erikli pizza
Eriğin en yeşilinden en kırmızısına her türlüsünü sevenler, toplanın. Görüntüsüyle cezbeden, tadıyla kendine aşık eden bir tarif var sırada.
Misafirler şaşırır: Mürdüm erikli pizza tarifi
Denemeyen kalmasın: Üzüm reçeli
Kış hazırlıklarına da dolu dizgin başladığımız zamanlardayız şimdi. Bir yandan tarhanalar kurutulurken bir yandan reçeller kaynatılıyor. E haliyle farklı tatları denemek de şimdi daha bir güzel hale geliyor.
E deneyelim o zaman: Üzüm reçeli tarifi
Hemen yapmalı: Pişmeyen cheesecake
Böğürtlenler, frambuazlar çok hassas meyvelerdir, bir anda tazecik olur hemen de ortadan kaybolurlar. Ta ki bir sonraki yıla dek... O zaman en pratiğinden bir tarif bulup onları bol bol kullanmalı şu aralar.
Özlersiniz sonra: Pişmeyen cheesecake tarifi
İnciri unutur muyuz bonusu: Geraldine Cooks’dan incir ve keçi peyniri salatası
Tazecik incirler de tezgahların yeni yıldızı olma yolunda ilerlerken sofralara çıkmayı hak edenlerden. Daha patlamamış incirleri alalım, nefis bir salata yapalım.
Nar ekşisiyle tadına tat katalım: Geraldine Cooks’dan incir ve keçi peyniri salatası tarifi
Yorumlar
0