Yemek.com

2015’in Asya Sevdiren En iyi 7 Uzak Doğu Mutfağı [Mekan Ödülleri]

uzakdogu-mutfaklari-manset

Yemek.com‘un özene bezene dağıttığı Mekan Ödülleri 2015’te sona geldik. Sırada en iyi Uzak Doğu mutfakları var.

2015’in En İyi Çıkış Yapan 8 Yeni Mekanı
2015’in Müdavimi Olduğumuz En Trend 9 Mekanı
2015’in İnsanı Pamuk Gibi Yapan En İyi 9 Barı
2015’in Kokusu Şehre Yayılan En İyi 9 Kahvecisi
2015’in Uğrunda Sıra Bekleten En İyi 8 Hamburgecisi
2015’in En İyi Butik Pastane ve Fırınları
2015’in Derdimize Ortak Olan En İyi 8 Meyhanesi
2015’in Şehrin Karnını Doyuran En İyi 8 Yerel Mutfağı
2015’in En İyi Uzak Doğu Mutfakları

Dünya mutfağında öyle harikalar yarattığımız söylenemez. Bir Hindistan, bir Meksikan restoranı bulmak bir hayli zor ama İstanbul’da Uzak Doğu yemekleri söz konusuysa ondan da bol başka dünya mutfağı yok!

E hazır bunu bulmuşuz bir değer bilelim, sevdiğimiz Uzak Doğu mutfaklarını ödüllendirelim istedik. İşte önünde eğildiğimiz İstanbul’daki Thai, Japon ve Çin mutfakları;

2006'dan beri ödül veresimiz vardı: ÇokÇok Thai

Pera’nın en sessiz sakin köşesini kapan mekan atmosferiyle gönlümüzün birincisi. Girmeseniz bile kapısından gördüğünüz şeyler gözü gönlü açmaya yetiyor. Bu sebeple yemeklerine geçmeden de gözümüzü boyadığı doğrudur.

Karidesli noodle, istiridye soslu biftek, acı fesleğenli tavuk, yaklaşık 15 çeşit köri buradan mutlu ayrılmanızı sağlayacak seçenekler. Eğer karınlar zil çalıyorsa hem adını hem de tadını sevdiğimiz pa-pia-sod yani taze vejetaryen böreğini başlangıç olarak alabilirisiniz. Eğer yeniliklere açıksanız egzotik meyve ve sebzelerle kombinledikleri bar menüsünde de faydalanabilirsiniz.

2006 yılından beri bize Thai yemeklerini layıkıyla tanıtan mekana saygımız sonsuz. Ödülü ÇokÇok’a vermeyeceğiz de kime vereceğiz!

ÇokÇok Thai adres: Asmalımescit Mahallesi, Mesrutiyet Cad. No:51/A, Beyoğlu, İstanbul

Bu ilk ödülleri değil: Pera Thai

İstanbul’da bir elin parmaklarını geçmeyecek Thai mutfaklarının en başarılı iki restoranı da Pera’da! Bu bir tesadüf olamaz herhalde! Biz aralarında seçim yapamadık ve ödülü hem ÇokÇok’a hem de Pera Thai’ye verdik, gitti!

Ev yapımı köriler, Tayland usulü wanton çorbası, sote ve noodlelar, üstüne gül koklayamadığımız cashew fıstıklı, tavuklu, ananaslı, sebzeli pilavı bir ayağınızı oraya bağlayacak türden. Bir kere yemeklerin hepsine Taylandlı kadın aşçıların eli değiyor, daha ne olsun!

2001 yılında kurulan mekana bizden önce Tayland Ticaret Bakanlığı da "Seçilmiş Thai Mutfağı" ödülünü vermiş. Bus iki ödül üstüne gidilmez mi şimdi?

Pera Thai adres: Asmalımescit Mahallesi, Meşrutiyet Caddesi, No 74/A, Beyoğlu, İstanbul

İsmi Hollywood'dan geliyor: İoki

Mekan pek ünlü. Bir kere ismini Hollywood yıldızlarının ünlü 'masterşef'i Keizo Okita'dan alıyor amma ve lakin ona torpil geçip ödül verdiğimizi düşünmeyin. Bir kere deniz ürünleriyle hazırlanan teppanyakisini deneyin anlayacaksınız bu ödülün hakkıyla verildiğine. Onu da bir kenara bırakıyoruz marine edilmiş somon nigirisini yeseniz bir ödülle yetinmez birkaçını birden yapıştırıverirsiniz.

Mekanı o denli seviyor ve sahip çıkıyoruz. Gerçi sadece biz değil tüm İstanbullu. Kendisinden sadece Kandilli’de değil birer adet İstinye ve Ulus’ta da bulabilirsiniz. Üstüne üstlük evlere sipariş de verebilirsiniz.

İoki adres: Kandilli Mahallesi, Kandilli Caddesi, No 11/A, Üsküdar, İstanbul

Ödül atlara gidiyor: P.F. Chang’s

Dünyada zincirine zincir ekleyen P.F. Chang’s’i atlayamadık. Özellikle İstanbul’da böylesine başarılı Çin mutfağı bulmuşken. Bu sebeple ödülümüz Nispetiye Caddesi’ndeki görkemli atlara gidiyor.

Spring rolls, Chang’s spicy chicken ve Çin yemeğinin iki adet baş tacı kung pao ve sesame chicken Çin yemeğine başlangıç için en iyi seçenekler. İstanbul’da bu mutfaktan başka bir yer Çin yemeği yerseniz üzülürsünüz. Noodleları da bir o kadar başarılı.

Mekan yerlere göklere sığdırılamayan mutfağının dışında sade ve şık atmosferiyle de pek seviliyor. İş buluşmalarına, öğle aralarına, hafta sonu aile gezmelerine her türlü mekan olacak türden.

P.F. Chang's adres: Etiler Mahallesi, Nispetiye Caddesi, No 94, Beşiktaş İstanbul

5 temel Japon lezzeti: Itsumi

5 temel Japon tadının (Şeker, tuz, sirke, soya sosu ve miso) simgesi Itsumi’deyiz şimdi. İş kulelerinde! Ödülü teslim etmeye geldik. Gelmişken de bir tempura moriawase (kızartılmış karides ve sebze) yiyelim istiyoruz. Ortaya da karışık sushi tabağı da gelse hiç fena olmaz.

İş kulelerinde yer almasından dolayı çoğunlukla iş yemeklerine mekan olmuş bu restoranın değerini bildik, siz de bilin; mideye löp löp indireceğiniz o denli lezzetleri var. Ödülü boşuna vermiyoruz herhalde!

Not: Biz o kadar cesaretli değiliz ama "denizden babam çıksa çiğ çiğ yerim" diyen arkadaşlara da tavsiyemiz var: çiğ balık tabakları

Itsumi adres: Levent İşkuleleri, Kule 2, Giriş Katı, Levent Mahallesi, Meltem Sokak, No 43, Beşiktaş, İstanbul

3 mutfağa birden gidiyor ödül: Yada Sushi

Ödüllerin sonuna yaklaşıyoruz. Bu kez bir ödülle üç kuş vuralım istedik. Çin, Japon, Thai... 3 Uzak Doğu mutfağını aynı mutfakta eriten, içinde her damak zevkine uygun sushi bulabileceğiniz, huzur bulduğumuz mekan Yada Sushi’ye gidiyor ödül. Onun için bir alkış alalım.

Vegetable tempuradan teriyaki chicken'a, wonton nigiriden sashimiye, California roll'dan çeşit çeşit noodle’a kadar her şeyi bulabileceğiniz menüsü yıkılıyor. Sonra bir de taş servis tabaklarında servis ettikleri sunumları yok mu, yemelere kıyamazsın.

İstanbul’daki en iddialı, açık ara en başarılı sushileri yapan mekanın ödülü de o kadar büyük olmalıydı (ki oldu).

Yada Sushi adres: İstinye Mahallesi, Koru Caddesi, No 5-6, Sarıyer, İstanbul

Derler ki "Best sushi in town": Sushimoto

"2015’in En İyi Meyhaneleri" listemizde Armutlu’dan gelen güzel haber 70’lik Meyhane’yi sizler paylaşmış, ödülünü kendilerine teslim etmiştik. Bu kez ödül yine Armutlu’daki mahallelinin sushi'cisi Sushimoto’ya gidiyor.

"Best sushi in town" gibi pek iddialı motto ile çıktılar yola. Sonra nefis sashimi, sushi ve Japon mutfağının en leziz örneklerine sadece mahallelili değil tüm İstanbul tav oldu.

Sayfalarca uzayan bir menüsü yok, az ama leziz! Başlı başına sesame salmon avocado roll bile ödüle aday olabilir ama durumu çirkinleştirmeyelim.

Sushimoto adres: Fatih Sultan Mehmet Mahallesi, Bilgi Sokak, No 26, Beşiktaş, İstanbul

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!